鹽井是西藏、四川、雲南三省的交界處，是滇藏線入藏的必經之路。由滇藏線進藏，途經雲南德欽飛來寺，即進入西藏地界鹽井鄉。
鹽井是歷史上吐蕃通向南詔的交通要道，是雲南茶葉運往西藏的必經之路。從地名可知，當地以產井鹽聞名，故得地名鹽井。從他的歷史和地理去探討，那熟悉他的人可能不多。
從他的旅遊發展史去細究，對走滇藏線的人來說是無人不曉。鹽井的鹽田是當地一道獨特的人為景觀，在那裡仍然保留著古老的制鹽術。慕名而去的人們，會為鹽田這道人造景觀歎為觀止；也會為鹽井當地的美食瞠目結舌。
來到鹽井，不得不品嘗當地有名的加加面。勁道的麵條輔以藏香豬肉熬制的醬料，鮮香可口。相傳1265年，八思巴在元朝封贈回藏途中經過鹽井，百姓以當地美食加加面敬獻，八思巴吃完一碗覺得鮮香可口，繼續添加，由此麵條得名加加面或加佳面，且廣為流傳。
加加面最為人稱道的是它的吃法別具一格，入店吃面的人以人頭結帳，每人20元。麵條由小碗盛，每碗只有5、6根麵條，一碗就是一口；餐桌上擺放一個小籃子，籃子裡裝滿石子，吃一碗拿出一個石子計數。
店主人不會覺得煩累，他們認為在添加麵條的服務過程中跟顧客增進了感情，表達了對入店客人的歡迎。店主人說，吃加加面超越歷史最高記錄147碗，可以獲得500元現金和60頭犛牛。
據店主說，曾經一個由滇藏線騎行進藏的湖南小夥伴騎行100多公里，路上吃了一個大餅和水，就是為了來打破加加面的記錄，後來吃了147碗。此後1年沒有人打破他的記錄，於是店裡以他為標準，發出英雄帖，只要有人超越147碗的記錄，就給予承諾的獎勵。
獎勵那麼誘人，要進藏的夥伴可以去試試哦，萬一你打破記錄了可以拿60頭犛牛，一頭犛牛按1萬元計算，獲勝者相當於得60萬元帶回家呢，可是也不要撐壞了肚子哦！