冬天人們吃火鍋吃的熱辣夠味，經常見到人們脫去衣服、甩開膀子的樣子。春節是舉家團圓的時候，歡聚時刻免不了吃火鍋，這時候大人和小孩都要注意這樣幾方面的忌諱。
1.注意肉片，肉片要注意選擇那些新鮮的，放置冷凍時間過長的不適宜進入火鍋吃。因為放置的時間越長營養的喪失的越多。肉片要切的薄薄的，在煮食涮的時候很容易殺死細菌，否則不容易殺死細菌。
2.春節的時候以前用過的火鍋很可能一年都沒有使用過，這時候一定要把它清洗乾淨，尤其是銅制火鍋，一定要把表面的銅綠清理的乾乾淨淨才能使用。
3.立忌生食，有些人吃火鍋忘記了食物是否已經熟透就開始動筷子，素不知這樣非常的不衛生。一般情況要看食物熟了變顏色了才能吃。
4.立忌燙食，誠然吃火鍋吃的就是熱，但是食物如果處於滾燙的狀態是不能吃的，容易燙壞食管粘膜甚至胃粘膜，為健康埋下隱患。吃火鍋時一定要慢，把夾上來的菜在碗裡涼透了再吃。
5.不要太辣，吃火鍋辣到什麼程度要看個人的喜好，但是過分的辣對於腸胃不好的人是一個災難，會造成胃子受傷。
6.注意吃剩下來的食物和湯不能放在銅的火鍋中過夜，吃後會因為中毒。
吃完火鍋建議吃一些水果清理一下火氣，補充一下維生素，這樣可以讓身體營養均衡。
中老年顧問謝謝您的持續關注，謝謝您一年來與我們同行，祝您過一個健康快樂的春節！
