什麼是抗氧化？肌期暴露在陽光、污濁空氣、電腦輻射和絢麗的彩妝下的肌膚會發生氧化反應，產生一種有害化合物——自由基，它的強氧化性會損害機體的組織和細胞，進而引起衰老,加之現代生活,壓力大、空氣污染、睡眠不足,統統成了衰老的加速劑,如何才能防止皮膚氧化？這些抗氧化劑你要知道!
1番茄紅素
包含食物：番茄、胡蘿蔔、南瓜、柿子、木瓜、芒果、葡萄柚
番茄紅素是目前已知抗氧化能力最強的物質，能夠加速細胞新陳代謝延緩皮膚老化進程，提升人體免疫力。只要保證每日攝取5-10毫克的番茄紅素就能達到抗氧化的目的。需要注意番茄紅素屬於脂溶性纖維素，所以熟吃比生吃更易吸收。番茄中番茄紅素含量最多，多吃番茄炒蛋是非常不錯的選擇!
2花青素
包含食物：葡萄、藍莓、桑葚、黑枸杞、紫薯、紫甘藍、茄子
花青素是一種水溶性天然色素，進入人體後會被細胞吸收，保護細胞、器官不受自由基的傷害，是一種非常好的抗氧化劑。(自由基一種引發體內癌變、衰老、心血管病、神經系統疾病的有害物質)一般花青素存在於食物的表皮和籽當中，所以大家吃葡萄最好不要吐皮，但葡萄籽裡面除了有花青素還有硬殼和其他物質，沒經過萃取不能直接吃。值得注意的是，黑紫色越深的食物花青素含量越多。
3茶多酚
包含食物：綠茶、花茶較多，紅茶、烏龍茶較少
茶多酚是抗氧化劑的一種，屬於茶葉裡含有的化合物，能夠有效防止放射性物質沁入骨髓，幫助人體排出有害物質，從而抑制過氧化脂質的生成，起到防癌、降壓降糖保護血管的作用。
4歐米伽-3脂肪酸
包含食物：鳳尾魚、鯥魚、鯡魚、鯖魚、鮭魚、沙丁魚、鱘魚、湖鱒魚、金槍魚
歐米伽-3脂肪酸能夠增加體內高密度脂蛋白(好的膽固醇)減少低密度脂蛋白(壞的膽固醇)沉積在血管內，降低患心臟病的風險，防止自由基傷害細胞引起老化癌變。建議每週吃2-3次。
5維生素E
包含食物：堅果、玉米、獼猴桃、胡蘿蔔、牛奶、雞蛋、捲心菜、菠菜、豆類、橄欖菜、芒果、番茄
維生素E有著卓越的抗氧化能力和對抗年齡的能力。進入人體能抵禦自由基、減少過氧化脂質的生成，抑制酪氨酸酶的活性，起到延緩老化、去除黃褐斑、防止黑色素沉澱的作用。不過要注意雖然維生素E是天然防腐劑但不宜攝入過多，保證每日20毫克以下即可。攝入太多會引起頭暈、嘔吐、免疫力下降等麻煩。
6β胡蘿蔔素
包含食物：胡蘿蔔、番茄、南瓜、紅薯、土豆、西蘭花、哈密瓜、冬瓜、生菜、菠菜、柑橘類水果
β胡蘿蔔素被譽為“肌膚食品”，可以抗細胞氧化，防止黑色素沉澱，清除肌膚上多餘的角質，從而美白嫩滑皮膚。同時β胡蘿蔔素還是體內自由基的剋星，可有效防止細胞癌變，對於保護眼睛、預防疾病提升免疫力都有很好的作用。
7異黃酮
包含食物：黃豆、豆芽、豆腐以及其他黃豆製品
異黃酮既是一種天然抗氧化劑又是對女性特別好的植物性雌激素。一般女性在30歲後衰老速度加快根本原因是體內雌激素分泌在不斷減少或失調，經常食用黃豆等含有異黃酮成分的食物能明顯改善雌激素分泌狀況，減輕更年期症狀，延緩衰老美容養顏。