皮酥肉嫩，肥而不膩
一整只鴨子都有吃頭！
話說，要想吃好的總是要排隊的
給大家整理出那些每天排長隊都不一定買到的
烤鴨！
章雲板鴨
經營80年堅持傳統技藝，從選料到製作不怕麻煩。街頭小巷裡的老南京人說起章雲板鴨，都覺得純正的南京味道。雖然店名叫做板鴨，賣得叫座的卻是鹽水鴨和烤鴨。
徐家鴨子
下午四時許，已經排成長龍，排隊的食客一邊探著頭，一邊往透明的玻璃櫥窗內張望著即將屬於自己的鴨子垂涎欲滴。雖然只是不起眼的街邊店，但十幾年來徐家鴨子店的食客們，紛紛用每天排長隊來“點贊”。
金宏興鴨子店
一家藏在小巷深處的百年老店，一天營業13個小時，無論什麼時候去，店前一直排長隊，挑剔的南京人寧願等待半小時也要吃這家的鴨子
陸家鴨子
水西門一直號稱是南京烤鴨的發源地，陸家鴨子算是土生土長的“水西門鴨子”，受歡迎是必然的。他家的烤鴨皮比較脆、肉又不肥，吃起來很香。
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闞老二鴨子店
每次去都要排隊，生意好到服務員都沒有休息，烤鴨皮脆，鹵汁偏甜，口味較重，將鹵汁澆到烤鴨裡，吃起來味濃可口。
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巴子烤鴨
約三十年的店鋪雖不起眼，但絲毫不影響食客對他的熱衷，剛烤制好的烤鴨表皮是金黃色的，肉質很有嚼勁，肉味很濃。
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張記鹵菜店
張記鹵菜店是搜狐評選2014年中國一百家最好吃的餐廳之一。烤鴨色澤紅亮，鹵汁調味恰到好處，很清爽，鴨皮脆鴨肉嫩，一吃難忘。
金家鴨店
烤鴨在櫥窗裡色澤非常誘人，油光泛紅，但是鴨子卻是瘦型鴨，一點都不肥。鹵子的口味也是老南京所喜好的。趁熱吃皮，涼了吃肉。從一早開門就在排隊的，直到下午三四點賣空。
達記鹵菜店
紅廟附近生意最好的一家鹵菜店。烤鴨鴨皮肥且酥，鴨肉緊實，不幹不柴，鴨鹵香甜味美，堪稱一絕。如果馬上就吃，店主會直接把鹵澆上去，鹵子是溫的，比冷汁澆的好吃！
溫熱的鹵子澆在油光泛紅的烤鴨上
酥脆的鴨皮、緊實的鴨肉、甜美的鹵子
不幹不柴，堪稱一絕