一位熱愛咖啡的湖南小夥子,
帶著自己研發的新型咖啡機前往日本,
逐一拜訪權威的咖啡大師,請他們指點。
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我是成科,咖啡愛好者,喝了16年
第一次喝到單品咖啡,完全顛覆了對咖啡的認知
一杯不加奶、糖的咖啡,口感可以如此豐富
由於有著十多年的小家電行業經驗,又很饞咖啡
我帶著團隊,研製了一款膠囊咖啡機
用它模擬職人們手沖的過程,專門製作單品咖啡
咖啡業的趨勢,最早是以雀巢為代表的即溶咖啡
第二波是以星巴克為代表的意式濃縮咖啡
而現在,就是以日式手沖為代表的單品咖啡
後來,我們帶著它拜訪日本的咖啡職人們
其中有著名的咖啡烘焙師小野善造先生(右)
烘焙咖啡豆40年的他,喝到機器沖泡的咖啡後
感到有點震撼,已經很接近手沖的效果了
之後,小野先生成為了我們的技術顧問
對咖啡豆的挑選、烘焙、沖泡做指導
根據豆子的特點,設計最匹配的沖泡程式
目前我們的膠囊咖啡有4種風味:
美式和3種單品:曼特寧、哥倫比亞、西達摩·燭芒
從豆子選擇到烘焙,都由小野等大師親手把關
豆子會被研磨成粉末,裝入高科技封裝的膠囊
在咖啡館點一杯單品咖啡,可能要40塊
而Onecup的一個膠囊曼特寧只要4塊,
最貴的膠囊西達摩·燭芒咖啡,也只要6塊
只需要把咖啡膠囊放進機器
機器會自動識別到底是哪一種膠囊
然後用這種膠囊指定的水溫、水速,均勻萃取
90秒,一杯單品咖啡就做好了
與好喝的職人手沖咖啡幾乎沒有差別
它的沖泡水準無比穩定,
任何人都能用它做出一杯風味純正的單品咖啡
買一台,等於在家請入了好幾位咖啡大師