雖說柬埔寨飯菜在東南亞飲食文化裡算是小透明，特別是在泰國菜和越南菜的夾擊之下，根本就沒有什麼出彩的菜式，但正因為如此，吃不了特別酸辣、吃不了特別椰漿味棕櫚油味濃厚味道的人，在柬埔寨倒還能舒舒服服吃個飽飯。如果要平心靜氣琢磨一下吳哥微笑的，呆上十天半個月，以下這些食物遲早都會吃一圈。
一、豬肉飯
?“寨子”裡的豬肉飯，跟咱們國家的豬肉飯還是有一定的區別的，寨裡人的豬肉飯，是把豬肉切薄片，用蒜、黃姜打成汁，配合胡椒、鹽巴做成醃料，醃制一晚上，用炭火烤熟後，蓋到熟米飯上，再弄上一碟子各種蔬菜、豆角做成的泡菜，放上幾片小番茄這麼來吃的。泡菜汁水很重要，用來淋在米飯上拌一拌，解烤豬肉的膩。
二、阿莫克魚
阿莫克魚是柬埔寨版豪華香茅草烤魚。製作程式相對來說算寨子菜裡面複雜的一種：用椰漿、檸檬草、鮮椒將魚塊浸透，泡制一段時間，撈起以後還要用這三種材料將魚裹好，包進芭蕉葉中烘烤，烤熟以後，放到由蝦肉、魷魚、魚肉混合打成的肉泥糊糊裡，糊糊裡除了這些肉，還有黃姜米、蒜頭、香茅草、咖喱、椰漿、辣椒絲等，將這些全部混合起來，裝到芭蕉葉做成的食盒裡（有的直接用椰子殼），才是一道完整的阿莫克。不吃河鮮海鮮的人也不用擔心，因為這個“阿莫克”還有用雞肉做成的。
大概正因為這種複雜的程式，阿莫克魚也被人戲稱為柬埔寨國菜。不經過燒烤，直接把那些糊糊、香料放到芭蕉葉做成的容器裡蒸熟的，也是一種簡易做法。
二、酸味湯
吃起來像酸湯魚，魚、豬、雞、牛肉都可做成柬式酸味湯，不過這個酸味湯裡蔬菜的占比，和肉的比例是1:1，很下飯。
四、火鍋
不知道怎麼用柬埔寨語說火鍋而又特別想吃這種和越南火鍋相類似的特色菜肴的時候，你可以直接說“BBQ”，沒錯，這種美式燒烤的譯法在柬埔寨可以代表火鍋。
五、高棉紅咖喱
柬埔寨咖喱的味道比起它的鄰居要溫和得多，但是也不能保證你不會被辣到涕泗橫流。一般配著法棍來吃。
六、酸橙牛肉沙拉
酸橙長得有點像黃檸檬，但味道帶一點點苦，剛好中和了寡酸味，和魚露、蒜頭、羅勒、青醬、新鮮辣椒、綠豆渣混合以後，淋到烤熟的牛肉上拌勻，就是高棉特色的沙拉。
七、貢布胡椒螃蟹
貢布出產上好的青胡椒，而且比柬埔寨其他地方離海要近，別的地兒主要吃河鮮，到貢布和西哈努克港主要就是吃海鮮，不過貢布最出名的還是胡椒螃蟹。螃蟹在柬埔寨還有一種廣受歡迎的吃法是“舂”，看過前幾期東南亞美食或者到過西雙版納旅遊的對這個字眼大概不會陌生，用到“舂”法的，必須有檸檬和大芫荽，而且基本都是生吃。
八、米粉湯/米線湯/麵條湯
薄荷葉、芭蕉花、黃瓜絲、豆芽菜、檸檬香草、酸橙汁......東南亞的米粉類光從配料上看就別有一番風情。
九、舂生食
腸胃受得了的，吃這個會上癮，什麼瓜果蔬菜都可以拿來舂，酸辣味，帶著菜的生香。
十、吳哥啤酒
十一、火湖烤魚
東南亞最大的淡水湖洞裡薩湖在柬埔寨境內，河鮮燒烤是當地一絕。
西方有蒙娜麗莎的微笑，東方有吳哥的微笑，走的都是神秘路線，讓無數半藝術愛好者競折腰。非要鬧清楚這兩人在笑什麼，實在是一項龐大複雜的工程，夠耗上一輩子。不如端著一碗東南亞風味的米粉湯，到《花樣年華》裡梁朝偉訴說心事的樹洞邊嘮嘮咯~