舊時天津每條胡同都有家小酒館,幾乎成了當時一道風景線。
小酒館從外面看,就是一戶普通住戶,沒有標誌,類似現在的私家會所,不是自己人,連門兒也找不著。
小酒館鋪面極小,至多六七平方米,掌櫃坐在一個板凳上,板凳旁邊兩個大盆,溫著許多酒瓶,大瓶的二兩,小瓶的一兩,那時候是16兩秤,掌櫃後面有幾張小桌,也有的是一張條案,喝酒的人坐在板凳上面壁喝酒。
小酒館只賣低級酒,沒有茅臺、五糧液之類,直沽高粱就是豪華系列了。小酒館賣的酒,只有兩種,普通的每兩1角3分,高級的每兩1角7分,喝1角3分的坐在一邊,喝1角7分的坐另一邊,互不干擾。來小酒館喝酒的人,絕對不談國事,所以小酒館裡沒有“莫談國事”的提示,不光不談國事,什麼事也不談,在這裡喝“悶”酒。
日久天長,喝1角3分的,有了綽號,自稱是“130部隊”,對應著“170部隊”,也算是有了貧富差別。“170部隊”的絕對不喝1角3分的酒,怕丟面子,“130部隊”的也不喝1角7分的酒,怕人恥笑“窮人乍富”。
少年時,我也去小酒館給家裡老人“打酒”。為什麼去那個地方“打酒”?老人說,小酒館不兌水,聲譽好。的確,有的小酒館開了幾十年,顧客一輩輩往下傳,第一不漲價,第二不摻水,第三不嫌貧愛富,絕對平等對待,進門來掌櫃點頭致意,臨走時掌櫃說一聲“喝好了,明兒見”。
小酒館備有經濟下酒菜,只有兩種。一種是老虎豆,就是油炸蠶豆,另一種是五香花生米,量極小。一盤老虎豆,十幾粒,五香花生米,二十幾粒,每盤二分錢。喝1角3分的,交1角5分,從熱水盆裡提出一個小酒壺,自己再端走一小盤花生米,兩清。
最窮的酒鬼,一天三“遍”酒。早晨,洗把臉就往小酒館跑,跑進門來,提出一小壺酒,先喝一半。好在是老朋友,從小菜盤裡捏一顆花生米,掌櫃也不說什麼,你捏走一顆,掌櫃往小盤裡放一顆,別讓後來的人吃虧。
老酒鬼將捏在手裡的花生米掰兩瓣,放嘴裡一瓣嚼嚼,待會兒,一揚脖兒,把剩下的半小壺喝下去,把剩下的花生米放嘴裡,推門就走。
這是早晨頭“遍”酒,中午“照方吃藥”,還是一小壺酒,捏一粒花生米,喝完就走,趕著去幹活。晚上,第三遍酒,還是這樣。每天如此,一連好幾年,至少白吃了幾斤花生米。
酒鬼,就這麼點出息。
(本文發表於2016年11月7日今晚報副刊,作者:林希)