春節期間不僅春運是一壯觀景象，連平時購物的超市也是人群湧湧。為了能夠在春節好好在家休息，許多人都會選擇提前採購食物。但是需要購買的東西太多，食物的保存就成為一個難題。下面就和小編一起來瞭解一些食物保存的小妙招吧！
1、漿果
為了防止漿果發黴，我們將漿果買回家之後，可以用醋和水混合之後進行浸泡，瀝幹之後再放入冰箱冷藏，能夠有效去除黴菌，使漿果保存時間更長。
2、香蕉
由於香蕉本身會釋放的乙烯氣體，就易導致其老化。在香蕉的保存中我們可以用保鮮膜包裹香蕉莖，將香蕉按個分開保存，這樣能夠減緩香蕉成熟。
3、芹菜、西蘭花等蔬菜
我們平常使用的錫紙不僅限於燒烤還可以用來保存蔬菜。用錫紙包好芹菜，西蘭花，生菜等，可以幫助這些蔬菜減少水分的流失，使它們保持新鮮四個星期之久。
4、豆腐
將豆腐放置于用開水溶解的鹽水中， 最好使水淹沒豆腐。能夠保持豆腐的鮮度。
5、大蔥
我們使用蔥葉之後，可以留下蔥跟，將其插在一個盛有水的杯子裡，然後將其放在陽光能照到的地方。這樣過不了多久，杯子裡的蔥根會重新長出蔥段來。我們就可以一直有新鮮的蔥葉了。
6、茄子
茄子在保鮮之前一定不要用水清洗，也不需要放在冰箱。放在保鮮袋放在陰涼處即可。
7、豆角
保存之前，我們可以先將豆角用開水焯一下，既能夠有效去除其中的有毒物質，也能夠使豆角在長期保持新鮮和口感。
8、青菜
對於有葉子青菜的保存，我們可以用紙巾將未洗的青菜包裹起來，就像給它們包裝一樣，這樣可以有效防止水分蒸發，可以保存較長時間。
9、番茄
將番茄放入塑膠袋中，紮緊袋口，放到比較陰涼的地方。期間要注意，每天要把袋口打開一次，擦掉裡面的水蒸氣，通風大約5分鐘，再把藉口紮緊。
10、菌類
我們買回來的菌類需要立即將塑膠袋換成紙袋，有利於其保存。
食物的保存雖然有許多小技巧，但是我們還是要儘量多出去採購新鮮食材呦！