據說英國人每年可以喝掉 1.35 億杯茶，杯子連起來也可以繞地球好幾圈了。 如果你對這
個數位沒有概念，那我可以言簡意賅地告訴你：每年全世界四分之一的茶，最後都進了英國人的肚子裡。 說起「英式下午茶」文化，可以追溯到 19 世紀 30 年代。既然歷史悠久又消耗量巨大，那「英式下午茶」的正確飲用方法，也理所應當有不少規矩。
「當時鐘敲四下時，世上的一切瞬間為茶而停。」 嚴格意義上講，下午茶是於下午 4 點開始的。 因為英國人很享受悠閒時光的 tea time，也有人打趣地說到：「If you say YES to a tea invitation，the whole day would go.」（萬不要答應一個英國人喝茶的邀請，不然一天就這麼過去了。）
什麼茶，怎麼吃？
正宗的英式下午茶，點心是放在三層瓷盤中的。 由下至上第一層放三明治，第二層放傳統英式點心司康餅，第三層放蛋糕喝水果塔。茶點的食用味道由淡到重，由鹹到甜。
在選茶上，一般選擇正統的純品茶，比如伯爵茶、錫蘭茶等等。 在現在的一些新式下午茶中，也可以選擇奶茶或者花茶。甚至有人喜歡將酒倒在滾燙的茶裡，調製成味道特別的「雞尾茶」。
既然要講究一下，就少不了完美精緻的茶具，美到讓人難以拒絕，哪怕耗費一整個下午也心甘情願。
Wedgwood
Wedgwood 是已經超過 250 年歷史的英國瓷器品牌，創始人 Josiah Wedgwood 用盡一生的心血創造和生產了 3 個 Wedgwood 最著名的陶瓷瓷體：1762 年的 Queen’s Ware（王后的陶瓷），Wedgwood 發明了讓他名聲四起的 Cream Ware（乳白瓷器）後，Queen Charlotte（夏綠蒂王后）訂購了一套並且非常喜歡，於是特許 Wedgwood 將這款發明的陶瓷命名為「Queen’s Ware」。
Tea Garden 系列
Tea Garden 系列是 Wedgwood 的第一個完全設計茶具系列。 採用大朵花卉圖案，飽和度很高的色彩搭配格外醒目。Tea Garden 系列上花朵與枝蔓蔓延交錯，用這份茶具來裝點下午茶，會帶來一種自然的歡愉氣氛。
Palladian 系列
它的設計靈感來源於新古典主義建築，簡化了古典的繁雜裝飾，追求的是傳統樣式大的輪廓特點。 形狀是比較穩定的圓柱形，輪廓幹練，線條簡單。紅色與金色的經典歐式配色散發著一種復古氣息。
Cuckoo 系列
初看有些中國風的 Cuckoo 系列， 優雅的淡藍色調，主體圖案是花枝上棲息著布穀鳥，紅藍兩色搭配頗有復古的意味。 對稱性的佈局，六邊形的羅列種是團的無限延伸，在視覺上營造出一種舒適感。
Denby Coast
Azure 系列
同樣來自本土品牌，Azure 系列屬於瓷器系列。清新的海藍色有一種地中海風情。藍色和淡褐色的搭配給人以夏天的感覺。 石器質感讓茶託和茶杯看起來都有些厚重，但正是因為如此，相比起瓷器茶杯更有特別的感覺。
Harlequin
「可愛」成了下午茶的新風格，也是不少年輕人青睞的選擇。Harlequin 的 Elephant 系列骨瓷茶具，將大象圖案印繪在茶杯上， 在兼有紋理質感和立體感覺的同時，色調也非常真實。樸素的白色相搭配，有一種簡單的「萌感」。
House of Hackney
House of Hackney × William Morris
以黑色為底色，與繁複交錯的花朵圖案紋樣形成鮮明的對比，飽滿的色彩不會讓人感到豔麗，反而有一種古典的優雅。杯口和杯碟的邊緣時金色的勾勒，讓整體的設計顯得更為完整。 紋樣採用木版印刷印於紙上，將植物群系描繪出來，最後再繪於杯盤之上，而這也是 Morris 的作品的必要部分。
當然，對於大多數人而言，在家走完一整套下午茶流程費心又費力。不如去酒店 Lobby 或是咖啡館裡享用一頓完整的下午茶，也算是沒辜負大好的週末。 最後，一定要記住一下幾條，喝茶的時候才不會輕易露出「不太常喝」的馬腳。
1、由侍應生引領在你座位坐下後，把坤包置於膝蓋或放在你座椅靠背處 （如果不會跌落）。
2、打開餐佈置放於你膝蓋上，如果中途你需要離開，餐布應該放在你的座椅上而不是餐桌上。
3、如果你喝檸檬茶，要先放糖然後才放檸檬片（當然你可以不用放糖），記住牛奶永遠不跟檸檬一起。如果你喝奶茶，永遠是先倒入茶，再加牛奶，然後才是糖。
4、茶匙用完之後永遠放置於茶杯背後，不要把茶匙留在茶杯裡。用茶匙攪拌茶裡的牛奶和糖的時候，記住是由前往後輕劃「1」而不是在茶杯周遭畫圓圈攪動。
5、吃三明治的時候可以用手從託盤裡拿取，被你碰觸過的食物不可以再留在託盤裡。你可以把三明治放在盤子裡用刀叉切著吃，亦可直接用手拿著吃，這便是手指三明治的目的。
6、 吃司康餅的時候用手以水準方向掰開（亦可以用刀平著切開），然後掰開小塊塗乳酪和果醬，用手送入口中。關於是先塗乳酪還是先塗果醬，或者塗一種還是多種果醬，沒有統一標準，根據你的個人喜好即可。
最後，祝您下午茶愉快！