1木質菜板
木質菜板包括柳木板、松木板、榆木板等，其材質較厚，韌度強，適合剁肉或切割堅硬的食物。但木質菜板一般品質較重，不易清洗，且吸水性強，不宜風乾，在潮濕環境中易發黴，滋生細菌。
2竹制菜板
竹制菜板輕便小巧，但由於厚度不夠，多由拼接而成，不可避免會有膠的黏合部分，有些不合格的膠質可能釋放甲醛，且竹制菜板使用時往往不能承受重擊。如果購買，儘量選用正規品牌，環保信譽好的產品。
3塑膠菜板
塑膠菜板質地輕，易攜帶，但多以聚丙烯、聚乙烯等材質製成，高溫下易散發塑膠氣味，不合格的塑膠菜板還會有化學物析出，因此一般只適用於切新鮮蔬菜和水果。如果你用這種菜板來做其他的事情，那麼，其所能夠達到的效果可能就並不會讓你特別滿意。
4樹脂菜板
樹脂菜板硬度高，表層耐磨性強，較少出現劃痕，容易清洗。比較適合加工肉等熟食產品或果蔬等。
菜板實用技巧
生熟分開。由於生菜上有較多的細菌和寄生蟲卵，因此，菜板不可避免地要受到污染，如果再用這樣的菜板切熟食，就會使熟食污染。最好備兩塊菜板。稻殼本身具有較強的抑菌和殺菌功能，在製作過程中還添加了微量超強殺菌功能的的納米銀單質很好地預防了細菌殘留，加上硬度高易清洗，保證了在切換食物時，不會有污垢殘留在砧板上。
接下來，為大家介紹一下菜板的清洗方法吧。
菜板的6種清理的方法
1·紫外線消毒：把菜板放在陽光下暴曬30分鐘以上，這樣不僅可以殺死細菌，而且可使菜板乾燥，減少病菌繁殖。
2·洗燙消毒：先用硬刷和清水將菜板表面和縫隙洗刷乾淨，再用100℃的開水沖洗一遍。
3·撒鹽消毒：每次使用菜板後，都要用刀將板面的殘渣刮淨，每隔6～7天在板面上撒一層鹽，這樣既可殺菌，又可防止菜板乾裂。
4·蔥薑消毒：菜板用久了，會產生怪味。用生蔥或生薑將案板擦遍，然後一邊用熱水沖，一邊用刷子刷洗，怪味就會消失了。
5·醋消毒：切過魚、肉的菜板，只要灑上點醋，放在陽光下曬乾，然後用清水沖刷，就不會有腥味。
6·化學消毒：一公斤水加入新潔爾滅50毫升浸泡菜板15分鐘左右，然後用清水沖洗乾淨。
以上幾種菜板清洗的方法，選擇你喜歡的試試看吧。
今天的解答就到這啦~小夥伴們在生活上有任何疑問的歡迎留言提問哦~