繼2016年中央電視臺春節聯歡晚會設立四個分會場取得成功之後,2017春晚再次設立四個分會場,包括西昌、上海、桂林、哈爾濱。在這四大分會場中,西昌的“火”、哈爾濱的“冰”、廣西桂林的“自然山水水”、上海的“國際大都市范兒”,特色鮮明。
東西南北中,全民大聯歡。吃著年夜飯看春晚貌似是許多家庭的過年標配。各地都有自己的飲食習俗,春節的年夜飯當然也是各有不同,那全國各地都是如何喜迎新春的呢?
上海本地人的年夜飯也頗為講究,最早的年夜飯是8道冷菜,8道熱菜也就是“8大碗”再加上2道點心。
隨著生活條件越來越好,除了雷打不動的8道冷菜,8大碗被各種各樣的熱炒菜式所替代,年夜飯的菜除了做到色香味之外,最主要就是飯菜要代表吉祥,象徵著新年新氣象,期待新的一年萬事順利,所以說,上海人團年,除了餐具要齊套多樣,而且高顏值,拿得出手是必不可少。
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景德鎮骨瓷材質,金邊鑲嵌,典雅大方,全套餐具考慮周全,大盤、小盤、湯碗、魚盤,足夠你不止一場精緻的團圓家宴。
而在江南一帶,尤其是上海,“元寶茶”來款待登門拜年的親友,放入橄欖,有時再加入一兩顆金桔,寓指“恭喜發財”之意。新年待客人圓滿,杯杯茶湯暖人心。
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【四川.西昌】
四川傳統年夜飯很豐富,有涼拌雞、臘肉香腸拼盤、鑲碗、甜燒白、咸燒白、粉蒸肉、紅燒什錦、豆瓣魚、罎子肉、八寶飯等,還要加上俏葷菜、炒時蔬、銀耳羹等。
傳統川味年夜飯,由於四川人多地廣,東西南北中不同地域有細微差別。如川南風味,就以煎、炒、蒸、燒居多,味道偏甜酸,名菜有東坡肘子。川東風味,則擅長鹹鮮味,顏色深味道濃,名菜有達州的燈影牛肉。
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家用電火鍋,5L大容量,三檔火力調節,不黏鍋底。在家刷火鍋,美味飄香來。
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傳統風格,鈦金工藝。不懼麻煩,能扛油膩。團團圓圓過大年,輕輕鬆松享美食!
【廣西.桂林】
由桂北、桂東南、濱海和民族菜等菜系構成的桂菜:桂北菜口味醇厚,色澤濃重,善燉、扣,嗜辛辣;桂東南菜講究鮮嫩爽滑,用料廣闊;濱海菜講究調味,注重配色,擅長海產製作;民族菜就地取材,講究實惠,制法獨特,富於鄉土氣息。
廣西年夜飯上的菜肴取料多為當地特產,製作也極有個性,內容極為考究,講究原料鮮活,講究色、香、味,型,且以味鮮為主體。去過桂林的人, 大概對桂林的芋頭扣肉還有桂林米粉印象深刻,可以說,廣西菜系烹調方法受粵菜影響很深,但又有不同的地域風味。
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推薦理由:雙立人來自德國,這套刀具組合採用了應景的中國紅色,一套工具包含多種刀具功能,持久鋒利,隨心掌握,再難處理的民族食材統統交給它,全套刀組,年夜飯,不管是切切切還是剁剁剁,統統小case!
而無論是粉糯的扣肉,還是廣西的特產海鮮,“蒸”是一個不可少的烹飪技法,選擇一口好的蒸鍋,當然是廣西年飯裡不可少的廚具。
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推薦理由:來自國內知名廚具品牌蘇泊爾,採用加厚底工藝製作,鍋具直徑32cm,雙層烹飪,大小正好適合家用。
【東北.哈爾濱】
東北人過年必殺豬,大塊大塊地切下來,有親友來訪,便和其他菜肴一起下鍋燉之。營養搭配合理,符合食物多樣化的營養學要求。在東北年夜飯的桌子上, “酸菜燉白肉血腸”也是必不可少的。
冬天,白菜的保存方式便是將其醃酸,與五花肉一起,大火燉東北人最常吃的血腸,既可用來下飯,也可少放鹽,當飯吃。當然,除了水餃等幾味主食,小雞燉蘑菇則是東北人偏愛的主菜之一。
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東北年夜飯也如東北人的性格一般豪放,大口吃肉,大口喝酒,燉菜的鍋也是必須要豪放起來,這口充滿傳統中國鍋具味道的匠心廚具,是選用優質材料鑄造而成,一體成型,工藝細膩,烹飪過程就能補鐵,看看這口鍋是不是東北年夜飯的菜?
東北年夜飯裡還少不了的,當然就要數餃子啦,包著餃子看春晚,吃著餃子來跨年,而餃子製作,免不了要剁餡之類,說是好吃,不過下廚的人可要費點刀工體力。有沒有什麼好辦法可以輕鬆備料呢?
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包好了餃子,香噴噴吃起來的感覺那才是團團圓圓啊,不過年夜飯吃得長,餃子難免粘連在一起,聰明的主婦有什麼好辦法?
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推薦理由:精選pp安全材質,採用獨特的雙層設計,讓餃子出鍋後充分瀝水,解決餃子粘連問題,而且還帶了蘸料區,使用起來才是個方便。
酸甜苦辣不思眠,三世同堂坐四邊。
歡天喜地言好事,共隨春晚到來年。
親愛的小夥伴們,我們共看一台春晚,卻吃不同年夜大餐。你們那裡年夜飯吃什麼?分享出來讓大家饞一饞唄!