2016年,一晃就過了,無組織的情況下我在張大媽都混了好幾年,16年多虧了我們大長沙的舵主-小絲巾.我找到了組織,16年也完成了人生大事.2017年我要更加的努力,更加的加油,還有很多想要做的事情,包括自己的事業上的,當然也包括了吃喝玩樂的~
好吧,言歸正傳,2017年到了,元旦節,曾著lp難得的假期,我們倆去了毛主席的故鄉-韶山.去的時候走的高速,回來的時候走的國道......高速好走,國道路況太差,我只能提示你們到此了...剩下的不說了,你們意會去吧
湘潭的老弟接待了我們,吃了湘潭當地的地道美食,也就是我們說的當地的蚊子餐廳.我們晚上8點多去,都是人滿為患...等了好長時間才排到座位.還吃了一個味道很不錯的燒烤以及生蠔...LP說,你覺得我們搞笑不,第一次吃生的生蠔竟然是在湘潭吃的,哈哈哈哈哈.話說我走過南闖過北,以前吃的都是燒烤出來的生蠔,這次在湘潭到真的是第一次吃生的生蠔,擠了檸檬汁在上面,生蠔現場開殼,很大很肥美,口感真的是棒級了。廢話少說了,今天我們的主題是做雞——"無水蔥油雞"!為什麼呢?因為2017是雞年啊！
主材料:雞一隻(3-4斤),琺瑯鍋(話說現在不用琺瑯鍋,我都不會做飯了)
輔料:香菜,香蔥,薑,小米椒,鹽
【製作步驟STEP BY STEP】
1,雞洗淨
2,用鹽,薑絲醃制60分鐘.
3,琺瑯鍋倒油,鍋底鋪上薑片,把醃制好的雞放在琺瑯鍋裡面.
記得給它擺個妖豔的POSE
4,大火燒至冒蒸汽,轉中小火悶20分鐘.
大火燒開,轉中小火燜20分鐘.
5,蔥花切碎,小米椒切碎,香菜備用.
6,20分鐘到時間後,把蔥,香菜,生抽撒在雞身上.
7,坐鍋加入沙拉油,燒熱以後澆在雞身上
開吃
需要注意的:
1,不要加水,利用雞肉裡面的水分來烹飪,味道更加的鮮美.
2,鍋底鋪上薑片,可以防止粘鍋,也可以煸出薑的香味.
3,最後的油一定要燒熱了再淋到雞身上.
【結語】
本文由什麼值得買網友“ A阿澤 ”撰寫並授權轉載，由於篇幅原因，僅選取了精華的部分進行分享。完整原文可去我站《阿澤的廚房 篇四十七：大口吃肉之“無水蔥油雞”》查看，如果你有更多好物想跟我們分享，歡迎在評論區與我們互動。