蔬菜大家平時肯定吃的不少吧？那你們都知道蔬菜裡面都含有些什麼營養嗎？下面就讓小編帶你們去看看蔬菜的世界。
小白菜-保持血管彈性
小白菜中含有大量粗纖維，其進入人體內與脂肪結合後，可放置血漿膽固醇形成促使膽固醇代謝膽酸得以排除體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性
菜花-血管清理劑
中醫素來有“白色入肺”之說，潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜不但能預防感冒等呼吸疾病，還是一種非常好的血管清理劑
玉米-軟化動脈血管
玉米富含脂肪，其亞油酸的含量高達百分之
60以上，有助於人體脂肪以及膽固醇的正常代謝，減少膽固醇在血管中的沉積，從而軟化動脈動脈血管。
番茄-抗氧化
番茄不僅各種維生素含量比蘋果、梨高24
倍，可提高機體氧化能力消除自由基等體內垃圾，保護血管彈性。
茄子-增強血管彈性
茄子含有豐富的維生素P，是一種黃酮類化合物，有軟化血管的作用，增強血管彈性，降低毛細管通透性，對防止毛細血管初血有一定作用。
胡蘿蔔-排除毒素
胡蘿蔔是最有效排汞食物，它富含大量果膠可以與汞結合，有效降低血液中汞離子的濃度，促進血液迴圈，加速毒素排出。
洋蔥-抗動脈硬化
洋蔥中含有一種能使血管礦長的前列腺素A，它能舒張血管，降低血液粘度，減少血管的壓力，同時洋蔥還可以增強纖維蛋白溶解的火星，具有降血壓，抗動脈硬化的功能。
大蒜-防止血栓形成
大蒜中的大蒜素可以減弱肝臟中合成膽固醇的酶的活性，從而降低體內膽固醇的水準，保護血液維持在健康狀態。大蒜還含有一種硫化學叫做大蒜新素，可以減少血中膽固醇和阻止血栓形成。
花生米-清理血管壁
最後介紹的這個是花生米，它含不飽和脂肪酸，它有清理血管壁的作用
還能幫助軟化血管。控制血壓和血脂。