年夜飯，是過年的重頭戲。爸媽下廚房精心烹飪一桌豐盛的年夜飯，我們大快朵頤，細細品味，享受著父母的關愛和家裡的溫暖。慢慢長大，我們也是時候動手，給爸媽做一道好吃的菜了，自豪地跟他們說：“看，這是我做的。很好吃的哦。” 冬天真是個喝湯的好季節。一碗熱湯下去，冒一頭汗，全身毛孔都打通了暢快。今天要給大家推薦的是冬日暖湯--菌菇湯。
用料
白玉菇1盒
蟹味菇1盒
杏鮑菇200克
料酒半勺
生薑幾片
鹽適量
冬日暖湯——菌菇湯的做法
1.三種菇在加了勺鹽的淡鹽水中浸泡10分鐘
2.把三種菇洗淨，切去根部，杏鮑菇切小根
3.熱鍋，倒入少量油，爆香薑片，倒入洗淨瀝幹後的菇，淋入半勺料酒，翻炒幾分鐘
4.把炒好的菇倒入砂鍋中，加水（沒過菇是一定的，估算一下煲湯的水量），蓋上蓋子中火等水煮沸後轉小火繼續煮半小時之後加鹽調味即可盛出，鮮味十足。
小貼士
1、炒菇的時候只要放一點點油，不要像炒菜時那樣放很多。因為湯是清水煮的，不是雞湯等高湯煮的，覺得清湯有點素，炒菇時加一點點油讓菇沾上，湯裡會有一點油水。
2.可以加上牛奶和嫩豆腐，味道也是棒棒噠。 嫩豆腐怕煮散的話就出鍋前10分鐘加入即可（嫩豆腐可以切好後放碗裡，倒入沸水泡一下，之後倒掉水，這樣沸水燙一燙可以去掉豆腥味）。
熱騰騰的一碗菌菇湯，奶白誘人，你會做了嗎？回家露一手吧。想看更多菜譜，歡迎關注。