?坐上火車去拉薩，不設歸期，是多少人的夢想？從平原上高原的人喜歡用“淨化心靈”來形容那種體驗，淨化不淨化的說不清楚，但在高原上反應確實要遲鈍一些。腦筋攪轉不動，偏偏還整天被藍天雪山荒原草甸所震撼著，想喊喊不出，想用點什麼詞彙將它記錄下來，發現腦袋裡空空如也，美好的事情反應不過來，那些工作生活上的煩心事同樣也想不起來，茫然的被車輛帶動著，不知道去向何方，但就這麼放心的把自己交付給了旅程，對，就是這種感覺。
在高原上吃東西，也好像隔著什麼，一味的放空雖然舒服卻也會讓你對外界美景的感知麻木，這時候，你就需要這樣的早餐來提神醒腦啦。
1、雜碎湯
牛骨熬制的高湯中，有牛羊頭肉、肚條、心肝等本來不吃的雜碎，濃釅釅雜燴起來，熬煮成一鍋。可以根據自己的喜好選擇其中幾個內容，放上蔥花、香菜、辣椒面，配上餅子大快朵頤，也可以各樣來一點兒，還是配餅子，湯鮮味濃，一連幾碗，吃到打長嗝，心滿意足為止。
2、熬（念nao）飯
發音“鬧鬧”。出門在外的青海人提起這口來，立馬想家。大雜燴式的煮一鍋，早中晚飯都能解決了。滿不是你自己照樣煮一鍋大雜燴的味道，這和高原的水土，吃高原草料長大的牛羊肉質，開鍋沸點低等，都有關係，是一方水土贈予的美食。
3、麥仁飯
把新碾出的麥仁，放到湯鍋裡和牛肉或羊肉碎一起熬煮，小火慢烹，陸續加入鹽、草果粉、花椒粉、胡椒粉，蓋上鍋蓋耐心等著“噗圖噗圖”煮成米糜，趁熱轉著碗小口抿，涼到差不多了，就端起碗大口大口的喝，喝完一擦嘴，高原的意思就出來了。
4、羊腸面
有素面、腸面、肉面、花面之分，西寧的麵食小攤前大多就是一個玻璃罩子裡或露天散放著一堆摸過油的乾麵，好吃這口的人，看到了，自然就控制不住自己的雙腳，岔進去要一碗“抓面”吃了。素面是無肉也無羊腸的光拌面，其餘種類從名字上就能看出裡面的內容來，想要兩摻的，就吃花面。
5、粉湯
6、炮仗面
7、炒麵皮
8、胡辣湯
?最後，給我來一桶優酪乳，我要加糖！
?（完）