當杭州的特色料理層出不窮，
人人都想以個性取勝的時候。
有一家日料店，
仍然固執地堅持著本味料理。
雖身處五星級酒店，
卻毫不浮誇、嬌氣。
！
走進氿漁，最先入眼的就是壁櫃裡、吧臺上一字排開的限量版清酒、燒酒、生啤、紅酒、青梅酒...褪去一天的疲憊，真想小酌幾口，和朋友說說心裡話。
初次見面的朋友，可以選擇卡座。還有榻榻米米小包廂，私密的空間，適合情侶或者三兩好友。也有可以容納十幾個人的大包，適合公司聚餐，同學聚會。
進入正題！
在氿漁，
真材實料、貨真價實，永遠是第一位的。
▼
活蹦亂跳的長腳蟹，
半個胳膊長的竹節蝦...
只要你願意，全程都在你眼皮子底下進行。
牡丹蝦刺身。全球海蝦的極品，
蝦肉肥碩，極有彈性，甘甜濃郁，餘味悠長。
牡丹蝦一直價格不菲，在氿漁只要38元。
活海膽刺身。
濃縮了大海芬芳的海膽，蛋白質極其豐富，
誘人的海膽黃，吃起來微甜，有淡淡的油脂味。
紅酒鵝肝刺身。
用黃尾袋鼠半幹紅酒煮熟，再用紅酒、清酒、味淋、濃口、藍莓醬綜合醬料浸泡24小時，切片裝盤。
質地極為細嫩，咬一口能吃到一絲清甜，搭配蘋果、黃瓜，平衡了油膩感。
這裡還是烤物愛好者的天堂。
▼
原汁原味的烤蝦，香脆嫩滑，恨不得連殼吃掉。
海膽黃金燒大蝦。
加了芝士烤制過後的大蝦香味更加醇厚，中西合璧，
更好地襯托出蝦的鮮味兒。嘗鮮價88元。
不需要額外的調料，
蟹腿在炭火上微炙，空中飄來一股迷人的香味，
嫩爽的蟹肉蘸上一點特製的醬油，一個字，鮮。
來自澳洲的精選牛小排，脂香四溢，韌勁十足。
值得一提的是，傳承了二十多年的特調烤肉醬，
不搶戲，不矯情，配合烤肉把鮮香發揮到了極致。
來自澳大利亞安格斯牛的肉眼扒，
有一定肥膘，煎烤起來特別香，三成熟最好。
肥瘦相間的紋理、入口即化的肉質，
很多人看到“松阪牛肉”四個字就兩眼冒光了。
在氿漁，可以吃到正宗的松阪牛肉。
尊重每一種食材，米飯也能熠熠生輝。
▼
牛氣沖天反卷壽司。雪花牛和天婦羅碎被Q彈米飯團團包裹，蛋黃芝士醬配以自製燒汁，輕咬入口，米飯軟糯，面皮鬆脆。散落在口腔裡的魚子醬被舌尖與上顎的輕觸逐一擊破，鮮味綿長。
石鍋鰻魚飯。將活的鰻魚背部剖開、去骨，加上秘制的醬汁烤制而成。肉質Q彈緊致，雖柔軟但毫不鬆散，爽滑潤口，讓人胃口大開，忍不住大扒幾口米飯。
地址：杭州市上塘路333號海外海皇冠假日酒店4樓氿漁料理
----------END----------