民以食為天，米飯是我們日常生活中最常吃到的主食之一。可你真的會煮米飯嗎？看似簡單的過程，真要做出香韌可口的米飯來還真有不少學問呢。小編廢寢忘食地整理了這篇帖子，涵蓋了選米、選鍋及製作的技巧。當然還有經過反復橫比豎比，豎比橫比....才得出的優質產品推薦。分享給各位愛吃會吃的你，拿走，不謝~請叫我雷鋒！
首先我們來說“米”，大米從形狀上分大致分長粒米和圓粒米。來自的產地不同，造就了不同的形狀。同檔次的長粒米和圓粒米在營養成份上沒有太大的區別，口感會有些許的差別。
長米粒更適合煮米飯，
而圓米粒更適合煮粥。
我們可以根據自己的喜好選擇。品質和價格是我們買米時最大的考慮因素，小編按價格（每公斤）搜集了大資料，整理如下。
【價格在每公斤5－6元】推薦產品
產品名稱：金龍魚 盤錦大米 規格：5KG/袋
【推薦理由】
1.圓粒形，顆粒均勻，潔白透明；蟹稻共生，原味稻香，細潤清香；口感柔韌綿軟，細膩軟香，入口甘甜。
2.源于優質大米產地——遼寧盤錦，陽光、土壤、氣候地地理位置俱佳。
3.金龍魚大品牌出品，更安心放心。
4.每袋5公斤的價格是29.9。核算一下價格，5.98元/公斤。
5.大家說好才是好。以往購買認為口感好的數量為7000+，認為口感一般的數量為500+。
【推薦指數】★★★★★
產品名稱：運通農場盤錦大米 規格：10KG/袋
【推薦理由】
1.圓粒形，外形圓潤，顆粒飽滿；晶亮油光，香糯軟彈，入口回甜。
2.源於盤錦，一年只收一季稻，蟹田種植。
3.運通家場出品，經過各類國家食品安全認證，更安心放心。
4.每袋10公斤的價格是57.6。核算一下價格，5.76元/公斤。
5.大家說好才是好。以往購買認為口感好的數量為5000+，認為口感一般的數量為100+。
6.店裡還有試吃裝，可以買來先嘗一嘗再買大包裝的。（試吃裝直達）
【價格在每公斤6－15元】推薦產品
產品名稱：十月稻田秋田町大米 規格：5KG/袋
【推薦理由】
1.圓粒形，米粒圓潤，粒粒晶瑩，入口香糯，
2.源于東北黑土地，土地肥沃，日照充足，溫差較大。
3.正規米業公司出品，經過各類國家食品安全認證，更安心放心。
4.每袋5公斤的價格是32.8，核算一下價格，6.56元/公斤。
5.大家說好才是好。以往購買認為口感好的數量為2000+，認為口感一般的數量為100+。
【推薦指數】★★★★★
產品名稱：十月稻田五常稻花香大米 規格：5KG/袋
【推薦理由】
1.長粒形，外形圓潤，顆粒飽滿；晶亮油光，溫潤平滑；濃郁米香，自然悠長。
2.源于東北五常黑土地，土地肥沃，日照充足，溫度適宜。
3.五常彩橋米業出品，經過各類國家食品安全認證，更安心放心。
4.每袋5公斤的價格是55。核算一下價格，11元/公斤。
5.大家說好才是好。以往購買認為口感好的數量為5000+，認為口感一般的數量為200+。
【推薦指數】★★★★★
產品名稱：同華堂稻花香大米 規格：2.5KG/袋
【推薦理由】
1.長粒形，粒粒分明，均勻整齊，清白油亮，有腹白，入口糯而不黏，微甜。
2.源于內蒙古興安盟紮賚特旗，阿爾山腳下，50公里內無污染，純淨水土養好糧。
3.同華堂出品，品質有保障。
4.每袋2.5公斤的價格是26.9，核算一下價格，10.76元/公斤。
5.大家說好才是好。以往購買認為口感好的數量為500+，認為口感一般的數量為10+。
【推薦指數】★★★★
【價格在每公斤15－20元】推薦產品
產品名稱：黃小廚食別東北長粒香大米 規格：2.5KG/袋
【推薦理由】
1.長粒形，呈玻體透明或半透明狀。飯粒潔白、油光發亮，煮熟後軟而有彈性。
2.源于東北慶安，地處黑龍江小興安嶺西南麓與松嫩平原交匯地帶，素有：“七山一水二分田”之稱。
3.產品經過各類國家食品安全認證，更安心放心。
4.每袋2.5公斤的價格是39，核算一下價格，15.6元/公斤。
5.大家說好才是好。以往購買認為口感好的數量為200+，認為口感一般的數量為0。
【推薦指數】★★★★★
產品名稱：信任之美五常大米稻花香 規格：2.5KG/袋*2
【推薦理由】
1.長粒形，質地堅韌，自帶清香。雙手搓米，會散發出米香，手上會有一縷餘香。成熟後香、韌、彈。油光晶亮，即使是剩飯依舊有光澤。
2.源于東北磨盤山水庫大壩下的磨盤山村，一川沃野，空氣清新，民風純樸。
3.源于信任，更安心放心。
4.每袋5公斤的價格是99，核算一下價格，19.8/公斤。
【推薦指數】★★★★★
工欲善其事,必先利其器。選到了好米，只能說你已經成功了一半。接下來，你應該有一口性價比高的電飯煲。小編 按容量適用人數及價格進行了詳細分類，在每個分類中都精挑細選了幾款最具代表性的帥鍋。接下來請按照家裡用餐人數和預算相中屬於自己的煲煲吧。
【價格區間90－200元】推薦產品
產品品牌:美的；容量：3L；合適人數2－4人
內膽材質：黃晶蜂窩內膽
【推薦理由】
總體印象：外觀靚麗，價格實惠，全國聯保，維修無憂。
哪個女神不愛粉色呢？十裡桃花不如它嫣然！一個明明可以靠顏值就可以取勝的電飯煲偏偏又注重了內涵。24小時智能預約，到家就能吃到現成飯。這款電飯煲除了煮飯還有做菜功能，100多元錢的煲竟然還有炒菜機的功能，真的賺到了。
【推薦指數】 ★★★★★
產品品牌:九陽；容量：4L；合適人數3－5人
內膽材質：陶瓷塗層內膽
【推薦理由】
總體印象：外形時尚，工作進度一目了然，價格實惠，全國聯保，維修無憂。
巧克力色時尚大方，最長保溫可達12個小時。特有的一鍵熱飯熱菜功能，是個亮點，家裡有了它，買微波爐的錢可以省下了。
【推薦指數】 ★★★★★
產品品牌:蘇泊爾；容量：4L；合適人數3－5人
內膽材質：陶晶內膽
【推薦理由】
總體印象：流線設計，折卸方便，清洗更容易。全國聯保，維修無憂。
雙色可選，一冷一暖，滿足絕大多數顧客對外觀的要求。採用陶晶內膽，微壓設計，盡可能減少加熱時米飯營養的 流失。預約功能輕鬆實現回家赴米飯之約。突出的不粘性能不得不說，再也不會為蒸出有鍋巴的米飯而發愁了。
【推薦指數】 ★★★★★
【價格區間200－400元】推薦產品
產品品牌:蘇泊爾；容量：4L；合適人數3－5人
內膽材質：球形厚釜內膽
總體印象：外觀大氣，可旋轉提手，完美貼心防燙設計。全國聯保，維修無憂。
內蓋、微壓閥可輕鬆拆洗，讓你的電飯煲清洗不再有死角！清潔控的最愛膽球釜技術使得內膽得到了升級， 這種設計大大提高了食物受熱範圍，圍繞球面主體加熱，成就滿分米飯的秘笈也就在於此。
【推薦指數】 ★★★★★
產品品牌:美的；容量：4L；合適人數3－5人
內膽材質：球形厚釜內膽
【推薦理由】
總體印象：不銹鋼拉絲外殼，耐用性和美觀性都大大提高。物流全國五庫發出，減少長途運輸傷害電器。全國聯保，維修無憂。
遇到過在煮稀飯時溢鍋的現象，好尷尬~。這款電飯煲採用渦輪除泡防溢設計，這一大優勢就輕鬆解決了這個問題。
【推薦指數】 ★★★★★
產品品牌:蘇泊爾；容量：4L；合適人數3－5人
內膽材質：球形厚釜內膽
總體印象：鑽石紋上蓋，雍容華貴。全國聯保，維修無憂。
上蓋鑽石紋，煲體彩鋼拉絲，讓外貌協會的買家看到就愛得不要不要的。柴火飯功能，竹筒飯功能，都是盡全力還原老式古法蒸飯方式，尋找那最令人忘懷的米飯香。有了它，沒有烤箱的小主兒也可以作蛋糕了。
【推薦指數】 ★★★★
【價格區間400－1000元】推薦產品
產品品牌:美的；容量：3L；合適人數2－4人
內膽材質：精鋼鼎釜內膽
【推薦理由】
總體印象：簡潔白色，純屏觸控，韓範十足。全國聯保，維修無憂。
純平鋼化全玻璃面板，顏值逆天！它是電飯煲的又一次智能升級。功能豐富，以一當三。它可以作電飯煲，湯鍋還 可以作蒸鍋。IH加熱技術有別于傳統熱盤加熱，通過磁場作用使內膽加熱。根治溢鍋困擾，真正持續沸騰。大金不 粘塗層讓米飯真正不粘。搭載阿裡智慧平臺，真是科技一小步，生活一大步呀！
【推薦指數】 ★★★★
產品品牌:松下；容量：2.1L；合適人數2－4人
內膽材質：不銹鋼內膽
【推薦理由】
總體印象：老牌經典，人性化設計。全國聯保，維修無憂。 內膽採用日本進口備長炭，遠紅外線聚焦火力，熱量直達米芯。智慧米量判定功能自動調節火力和烹煮時間，達到飯多飯少同樣美味的效果，讓我們告別蒸飯水準忽高忽低啦！預約功能必須有，優酪乳，蛋糕，煲湯，省去小家電功能單一，需多次投資的麻煩。
【推薦指數】 ★★★★★
以上提及的產品均是小編在萬千寶貝中認真研究，仔細審視評價，並在盡可能多的試用後組織在一起的心得，真的是全身心了，希望能幫到您。學會了挑米，又選中了合適的電飯煲，您還要掌握幾個小竅門，才能蒸出滿分米飯。現在我們就來說一說。
量米：
現在的電鍋都會配有專用的量杯，用量杯量米比較方便。什麼才算是正確的一量杯呢？如圖所示，不足一杯，或一杯高高隆起，都不是正確的一杯。米與杯口齊平才是正確的一杯。
洗米：
五指分開，掌心架空。在容器中有中足量水的情況下快速畫圈且用力地攪拌2－3次，然後快速的把水倒出來。洗米次數不必過多，兩三遍就可以。
加水：
將洗好的米放入鍋中，加入適量的水。米與水的比例為1：1.2為佳。如何在沒有量杯的情況下，也能準確把握米與水的比例呢？這裡教大家一個用手量的竅門。小編對比過，這樣量出的米水比例和利用量杯測量出來的幾乎絲毫不差。
首先，將洗好的米平鋪在內膽中，使米均勻地分佈在鍋中。將十指垂直伸到米中心區域的最底部。
用拇指掐住十指測到米的高度。
將拇指移至1：1－1.2的比例處（口感請按個人喜好決定）
再次將食指伸入起初測米的區域，加水至食指預估的1－1.2倍位置處。
泡米：
正式煮飯前，最後將大米浸泡一下，當米粒吸飽了水份，成熟後口感更好。建議浸泡時間為30－45分鐘。
煮飯：
不同的電鍋，不同型號，甚至不同的蒸煮模式，均會影響米飯的口感。所以選擇一款適合自己的電鍋也很重要 。
燜飯：
煮飯程式結束後，米飯還需要燜制一小會兒。時間大約為15－20分鐘。別小看這個步驟，經過燜制的米飯，打開鍋蓋，滿屋飄香，米粒顆顆舒展，粒粒分明。
中國人對米飯的記憶與生俱來，
對大米的追求孜孜不倦，
無需任何佐料的搭配， 更不甘做任何菜品的配角， 只是一碗筋糯醇厚，清新香甜的白飯，就足矣讓人垂涎。