紅黃白綠相間，蔥香蛋香，一小盅一小盅的吃，吃完連盅子都不剩，很適合家庭自助餐哈~
製作方法：
2、用刀把番茄的果肉挖去，留下空心的番茄，放入鍋中蒸3分鐘，熟透後取出。（果肉可在後面的步驟中與蛋黃同炒）
3、蔥切成蔥花。
4、炒鍋放少許油加熱，雞蛋打碎，蛋清與蛋黃分開，蛋黃放入鍋中，炒熟後盛出備用。
5、蛋清放入鍋中，炒熟後盛出備用。
6、鍋內留少許油，放入蔥花。
7、蛋黃倒入鍋中。
8、再把蛋白倒入鍋中翻炒。
9、放少許鹽進行調味，翻炒均勻盛出，放在番茄裡就可以了。
可以把雞蛋餡兒掏出來一些，把米飯拌進去，把熟番茄刮一些下來攪合攪合，恩~香~噴噴~