滷味相信一定是大家非常喜愛的美食了，小編今天精選了三款經典鹵汁的配料及製作方法，自己會動手的，趕緊拿起小本子記錄下來，不會做飯的，也拿小本子記錄下來，拿給你的媽媽或是身邊會燒飯的小夥伴，勞煩他們幫你製作一款美味，文章裡還推薦了許多滷味小零食，不愛下廚的你，或許可以在此得到滿足喲。
1.紅鹵汁
▲這款醬鴨，味道非常好，而且烹飪非常簡單，只需將醬鴨切成小塊，然後放入盤子中蒸一會，一盤美味的醬鴨就出爐了，在追劇時，吃上這樣一盤熱騰騰的醬鴨，一定幸福極了，而且這款醬鴨作為餐桌上的菜也是完全可以的，美味下飯。
▲相信大家平時都沒少吃鴨脖，這款鴨脖是真空包裝，食材更加新鮮，味道也更加鮮美，打開包裝會發現香料很濃但品嘗起來不會過於刺激，能夠品嘗出食材本身的美味。
八角20克，桂皮20克，陳皮50克，丁香8克，山奈20克，花椒20克，茴香15克，香葉20克，良薑20克，草果5個，甘草15克，幹紅辣椒100克，香蔥150克，生薑150克，片糖250克，黃酒1000克，優質醬油500克，糖色50克，精鹽200克，熱花生油250克，味精100克，骨湯12千克。
▲精選了優質的黃牛肉作為原材料，肉質十分鮮嫩有彈性，香辣的味道十分誘人，肉的紋理也十分清晰~著實是上等的牛肉，越嚼越香，相信是一款令人回味無窮的美味零食~
【制法】①草果用刀拍裂，桂皮用刀背敲成小塊，甘草切成厚片，香蔥挽結，生薑用刀拍松，紅辣椒幹切成段。②將八角、桂皮、陳皮、丁香、山奈、花椒、茴香、香葉、草果，良薑、甘草、紅辣椒幹一起裝入香料袋內，袋口紮牢。③將香料袋、蔥結、薑塊、片糖、黃酒、醬油、糖色、精鹽、熟花生油、味精、骨湯一起放入鹵鍋內，調勻即可。
▲滷味鴨胗應該是很多小夥伴大愛的零食。鴨胗的口感嚼勁十足，搭配滷味醬汁製作後味道更加香濃，越嚼越香！這款肉食零食的鹵香味搭配鴨胗的特色口感十分有特色，鹵汁的香味品味得更加淋漓盡致。
▲牛板筋是牛身上的精華部分，甄選牛背部兩塊連接肌肉的主大筋，一頭成年牛中只能產出數百顆的原料，好吃的牛板筋糯糯的，但不失Q彈口感，喜歡吃辣又喜歡吃肉的千萬不要錯過。
2.黃鹵汁
黃梔子150克，香葉100克，山奈50克，花椒25克，良薑50克，砂仁25克，油炸蒜仁150克，油炸鮮桔皮150克，芹菜150克，生薑150克，沙嗲醬1瓶，黃酒1000克，熟菜籽油250克，油咖喱150克，味精200克，精鹽230克，骨湯12千克。
▲有很多吃貨都視鴨舌為鴨子身上最好吃的部分，因為肉質十分鮮美，並且Q彈美味，還有香脆的軟骨，越吃越香，有濃郁的醬香味，受到了很多朋友的喜愛。
【制法】①黃梔子用刀拍裂，芹菜打成結，生薑用刀拍松。②將黃梔子、香葉、山奈、花椒、良薑、砂仁、油炸蒜仁、油炸鮮桔皮裝入香料袋內，袋口紮牢。③將香料袋、芹菜結、生薑塊、沙嗲醬、黃酒、熱菜籽油、油咖喱、精鹽、骨湯一起入放鹵鍋內，調勻即可。
3.白鹵汁
八角60克，山奈50克，花椒25克，白豆蔻25克、陳皮50克，香葉50克，白芷25克，香蔥150克，生薑150克，水酒1000克，白醬油1000克，精鹽120克，味精100克，骨湯12千克。
▲愛吃肉的你可不能錯過這款蜜汁豬肉脯，小袋包裝，方便攜帶，什麼時候想吃肉，什麼時候就有肉喲！拿起一塊肉質層次分明的豬肉幹，咬上一口，軟硬適中還嚼勁十足，鹵香中滿是豬肉的鮮香，不小心就讓人回味無窮！
【制法】①香蔥挽結，生薑用刀拍松。將八角、山奈、花椒、白豆蔻、陳皮、香葉、白芷裝入香料袋內，袋口紮牢。②將香料袋、蔥結、薑塊、水酒、白醬油、精鹽、味精、骨湯一起放入鹵鍋內，調勻即可。 以上配方適宜於鹵制10～12千克的生鮮原料（家庭可根據原料的數量，按比例減少調味料的數量）。
▲豬肉最好吃的就是排骨了，一塊塊排骨都是瘦肉，味道真的超級好吃，每一塊都非常入味，連骨頭都香進去了，吃完肉恨不得把骨頭都吃進嘴裡，趕緊分享給身邊的人吧。
這些鹵汁的製作方法你做好筆記了嗎？如果你真的是一個嚴重的懶癌患者，那麼文章的零食推薦，一定適合你！關鍵都非常美味哦！