提到三文魚，大家都會想到日本料理中的三文魚刺身，是將新鮮的魚直接切片，沾著芥末和醬油生吃鮮而不膩。但是隨著我們慢慢的對進口生鮮知識的普及，原來海魚會有一些微生物，生吃的話有可能對身體會產生腹痛或者過敏的症狀。因此，在食用三文魚時，最好選擇加工過的，處理完微生物再吃。
今天小七有口福啦，要來評測一款熏三文魚片。
熏三文魚片，顧名思義就是薰制後的三文魚，經過這種方式加工過的三文魚就會有效的殺死微生物，同時還避免了微生物的滋生，吃的也就更放心了。
小七收到產品的時候著實嚇了一跳，就這麼一點魚竟然這麼大的包裝，使用了保溫效果很好的厚質泡沫箱，箱內放置了六塊冰袋。昨天包裹從北京順豐發出，今天抵達成都，中午簽收的時候裡邊的冰袋還都沒有化開。
評測中的產品是擁有90年歷史的FOPPEN品牌熏大西洋三文魚，魚原材選自北歐挪威海域，純淨無污染保證了魚的品質。產品分為三種不同包裝，一種是150g的裡脊，另外兩種分別是100g和200g的魚片。
打開包裝，三文魚被真空密封著，可以看到裡邊被一層薰制後的油包裹著，顏色橙黃透亮，看著就很有食欲。
撕開密封袋，瞬間一股淡淡熏肉的香味撲面而來。小七專門向專家瞭解了一下關於這款薰制三文魚的優點所在。這種屬於冷薰制，是在28℃環境下，使用歐洲特產的山毛櫸及橡木薰制而成，這種方式首選保證了魚片口感鮮嫩，同時又給魚片增加了橡木熏香味。另外肉片是由手工切片而成，保留了魚片中纖維的完整。
三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每週兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一，所以是非常健康的一種美食。
熏三文魚在口感上區別于生三文魚，是有些許鹹味的，所以在食用方式上，可以直接吃，也可以沾著芥末和醬油吃，同時還可以絆三文魚沙拉。放一些西蘭花、胡籮蔔絲、生菜，再醮一點橄欖油調配的油醋汁，顏色清新透亮，甚有食欲，關鍵是非常健康。
那順便普及一下，這款熏三味魚在調配時不要放辣，一方面破壞味道，同時對魚材也不好。另外，如果一次性吃不完，可以放在-18℃保存，也就是冰箱的冷凍層，但是解凍了一次就不要再次冷凍了，反復的冷凍食材的營養就流失掉了。
最後講一下，不是所有人都適合吃三文魚的，比較適宜的人群是：心血管疾病、貧血、感冒患者、偏瘦；不適宜的人群是：過敏體質、痛風、高血壓患者。