中秋佳節,除了賞月,一家人一起享用月餅也是留傳下來的古老習俗,它象徵著團圓和睦,中秋送月餅也就成了人們饋贈親友的傳統方式。但是年復一年,似乎“好吃”並不能滿足人們的需求,一個賞心悅目的月餅包含了一流的手工藝、香甜的口感以及精緻的“外貌”。
Berko中秋限定禮盒
▲法式甜品Berko在今年中秋推出的,採用“月相”造型設計的金箔月餅。每一枚月餅都是純手工製作,食用金箔裝飾,要用最精細的刷子摩擦粘起,關掉空調、專心致志,才能完成漂亮的塑形。
Berko一套月餅共包含四種口味:樹莓口味酸甜適中,富有果香;抹茶和開心果口味搭配,帶有獨特“綠色味道”的堅果夾心;杏仁巧克力金箔月餅將經典的搭配保留,甜蜜也健康;77%純度的黑巧克力口味將可哥的多層次口感融於唇齒間,香甜四溢。
售價:468元(需提早兩天預訂)
棲月勃艮第紅盒
▲卡地亞十字皮紋紙,定制勃艮第紅,皮紋紙燙金,代表天生雋永。打開外層,裡面是十六枚屜式小盒,象徵著十六夜最明亮的月色。這十六個月餅中共有九種口味:黃皮金沙奶黃、桃山皮低糖黑芝麻、廣式皮紅棗蓉、鳳梨酥、蜂蜜皮陳皮紅豆沙、廣式皮玫瑰大紅袍豆沙、紫薯皮紫薯金絲南瓜、蜂蜜皮海鴨蛋茶油蓮蓉、抹茶皮菊花普洱。月餅吃完,包裝盒還是一個華麗的首飾盒。
售價:398元
Tribe月餅禮盒
▲向來關注飲食健康的Tribe餐廳,推出了店家手工製作的月餅禮盒,有團圓抹茶綠豆、月兔巧克力海棗、仙女紫薯椰奶味、月圓檸檬四種口味,各個都是不含反式脂肪酸和防腐劑的純素食月餅。禮盒中還附贈一包斯里蘭卡有機伯爵紅茶,讓你吃月餅的同時還有好茶能解解膩。
售價:8枚288元,附斯里蘭卡有機伯爵紅茶一包
鼎泰豐蘇式月餅
▲蘇式月餅對餅皮的要求很高,皮酥而不硬,入口要香,因此要做出好吃的蘇式月餅,機器是無法替代手工的。傳統的蘇式月餅又非選用高檔食材,只能在淮揚小巷裡一遇,因此費時費力費工且外觀看上去又不華麗的蘇式月餅極少見了。
鼎泰豐以獨特的傳統手工技法做出加熱吃的月餅,酥美堪稱一絕,是難得一見的古法手工月餅。不添加防腐劑、色素、甜味素,完全取自天然農作物如黑芝麻、棗泥、豆沙、蔓越莓做餡,小麥粉做皮,經過複雜費時費工的工序將食材本身的優良品質展現出來。
售價:269元9枚裝
健壹公館酥皮玫瑰月餅
▲純手工製作,餡料採用妙峰山裡種植的天然無污染的玫瑰,口味酥軟且花香襲人。每片花瓣均經過精挑細選,經過加工保留玫瑰的清香原味。酥皮的製作借鑒傳統的翻毛月餅的方法,口感不黏不硬,鮮香軟糯。據說此類做法因為慈禧甚愛,賜名“翻毛”。
售價:428元8枚裝
元朗榮華雙黃白蓮蓉月餅
▲榮華是香港的月餅老字型大小,屬於廣式月餅,特點是皮薄鬆軟、色澤金黃、圖案精緻、不易破碎、攜帶方便。首創白蓮蓉清香幼滑、晶瑩通透,搭配頂級鹹蛋黃,不油不膩、滋味無窮。新鮮採摘的湘蓮子打蓉,包裹濃郁鹹蛋黃,內餡厚實柔軟,甜而不膩。
售價:268元4枚裝
四季酒店巧克力月餅
▲行政餅房廚師長Francesco甄選世界頂級法芙娜巧克力,憑藉其扎實牢固的甜品製作功底,將法芙娜巧克力溫潤純粹的口感、極富層次感的口感盡致展現出來,巧妙融入如鮮苺、堅果、烏龍茶等新穎口味,打造出鮮苺牛奶巧克力、黑巧克力堅果、藍莓檸檬巧克力、烏龍巧克力、五香巧克力以及芒果香橙巧克力等驚喜獨特風味。時尚簡潔的巧克力外皮下包裹著不凡的味覺享受。
售價:268元4枚裝
Pierre Hermé 馬卡龍月餅
▲“馬卡龍界的愛馬仕” Pierre Hermé 是巴黎最著名的甜點,創始人 Pierre Hermé 更被譽為“甜品界的畢卡索”,
Pierre Hermé Paris 推出了兩種口味的限量月餅禮盒:Mooncake Plénitude 由濃郁的可哥與甜美的焦糖製作而成,另一款則由標誌性的 bonbon de chocolat 基礎上加入杏仁芝麻以及墨西哥黑巧克力。禮盒則分紅橙黃三色,並有四和八枚裝可選。
售價:290元4枚裝
黑法師 奶黃和香蕉可哥月餅
▲創立於 2013 年初的黑法師是一個年輕的西點品牌,風格以暗黑調為主。黑法師致力於在傳統食品中融入現代視覺元素,恰到好處的微甜口味和簡約暗黑的設計與包裝,讓黑法師已然成為城中年輕人間的 cult dessert。
今年黑法師推出了奶黃味和香蕉可哥味兩種經典口味月餅。經典的奶黃口味是鹹口,打開就奶香四溢;而香蕉可哥味是黑法師最拿手的巧克力味甜點,也是許多人的心頭好。月餅上的圖案是黑法師的刺蝟圖案,十分“暗黑萌”。
售價:288元8枚裝
Mandarin Oriental 吉隆玻 冰皮月餅
▲吉隆玻文華酒店的冰皮月餅尤其叫人愛不釋手,這些月餅由吉隆玻頂級中餐廳麗寶軒出品,堅持手工烘制,高顏值月餅小分隊中除了傳統的蓮蓉蛋黃餡,還有熱帶的火龍果蓮蓉、蜜瓜籽榴槤、以及青檸點綴的覆盆子巧克力醬等新奇口味。
售價:32元1枚,分四隻及六隻裝