汪曾祺筆下的人物說：“五味神在北京呢。”五味神是個什麼神？是一位統管酸甜苦辣鹹的神，還是分別的五位神仙呢？沒有人給出確切的答案。想要說說這“五味神”治下的北京的食物、北京的小吃，從哪兒開頭比較合適呢？也沒準兒。但如果要說到老北京人的早餐，那麼千萬張嘴異口同聲都會起出同一個頭來：焦圈、豆汁兒。
1、焦圈豆汁兒
焦圈豆汁兒有名，名氣大到，一撥又一撥的人趕到這裡，下定決心捏著鼻子喝一口，再抱著視死如歸的精神抑制住翻江倒海的感覺，逼著自己再喝一口，等到嘴裡那股味兒好不容易過去了，才抖抖篩篩拿起焦圈試圖用這炸物壓制住自己想要立馬就走的欲望，卻再沒有勇氣吃一口焦圈就一口豆汁兒。除非你有足夠的時間來適應這種味道，你才有可能愛上，否則真的不必非逼著自己第一次吃就欲罷不能。焦圈豆汁兒是流傳在老北京人圈子裡的早餐搭檔，卻已經離大部分年輕人的生活很遠了。在一些老小區集中的區域，每天清晨，還有人騎著三輪車，拖著分成小包的焦圈和兩大桶豆汁兒到達固定的地點，樓上樓下的老頭老太太馬上約好似的，提著自己裝豆汁兒的瓶瓶罐罐就出來了，風雨無阻。買回來也就是老兩口的嚼頭，年輕人不大吃的。
老輩北京人吃焦圈和豆汁兒，沒鹹菜絲兒不成，好這口，有癮似的。
2、糖火燒
糖火燒香甜糯口，是將燒餅貼在缸壁上烤熟製成的。
3、糖油餅
外皮酥脆裡面綿軟香甜，得要有一點油吸附在表面上才好吃，但又不能夠吸得太多，太多就膩了，一口咬下去，像咬了一包油，什麼趣味都沒了。
4、炒肝兒
說是炒肝，其實豬腸比較多一些，配著包子吃，您試試。
5、豆麵丸子湯
粉條和豆麵團合成的素丸子。
6、芝麻燒餅
7、麵茶
8、褡褳火燒
9、豆腐腦
北方咸豆腐腦的代表，配著螺絲轉。甜豆腐腦方隊的，說出你的意見吧......