對於小孩子來說，吃零食是一件快樂的小事。
如今，隨著生活水準的不斷提高，零食成了家長心頭放不下的一件大事。
近期，墨西哥的研究者Tailie和他的團隊在The Journal of Nutrition上發表的一篇文章表明：吃零食意味著膳食總能量攝入的增加，肥胖發生的風險也隨之增加。
這個結論對於中國兒童來說更是不例外。
越吃越胖
越胖越吃據2002年中國居民營養與健康狀況調查顯示，我國35.1%的兒童、青少年每天都吃零食，其中城市更高達55.7%。
2007年，中國疾病預防控制中心營養食品研究所進行的一項調查顯示，每天都吃零食的3-17歲兒童、青少年上升到60%。
兒童隨年齡增長，肥胖檢出率也逐漸增高，中重度肥胖更是顯著增加，且男童多於女童。
孩子們為什麼變得越來越胖？究其原因，離不開飲食無節制、偏好零食、缺少運動這些因素。
其中，絕大多數肥胖兒童都喜歡吃高糖、高脂、高熱量零食。例如洋速食、含糖飲料、糕點、霜淇淋等。
舉個例子——洋速食國內發展史說到洋速食，讓我們看看速食業在中國的發展。1987年，肯德基進入中國大陸市場，至2014年底，肯德基已在超過950個城市和鄉鎮開設了超過4600家連鎖餐廳。
速食界的另一巨頭——麥當勞，也不甘落後，繼1990年在深圳開設了中國的第一家餐廳後，便和好基友肯德基比鄰而開，迅速在中國的一二三四線城市蔓延開來。
除了這些外來戶，本土的速食業也發展迅速。華萊士、德克士、派克漢堡等等也如雨後春筍般佔領了大街小巷。雙料三明治、雞肉漢堡包、特大比薩餅、大包裝的油炸土豆條等，越來越多的入了孩子們的嘴。
吃對零食健康大有不同
那麼，是否為了預防肥胖就要禁止零食？答案顯然是否定的啦（沒有零食的童年想想都很無趣呢）！
零食是個兩面派，有好也有壞。
要知道，零食是兒童飲食結構中的雙刃劍。
一方面，零食攝入過多（如速食）會導致能量攝入過多，體重增加；選擇單一零食會造成營養不良、損傷胃口。
另一方面，零食也是營養的有益補充，在我國兒童的膳食中，由零食提供的能量、膳食纖維、維生素C、鈣和維生素E 佔有相當的比重；而且吃零食還能給生活增添樂趣，小吃怡情嘛！
因此，在日常生活中，家長要正視兒童吃零食的情況，培養孩子合理膳食，以正餐為主的飲食習慣，強調零食不能代替正餐。並正確地引導孩子在饑餓時才選擇吃零食，而且每天不超過3次，每次進食要與正餐間隔1.5至2小時，減少和改變孩子不良的零食消費行為。
最後，小小地科普一下。國際上將低糖、低脂肪、低膽固醇、高蛋白作為健康食品的標誌，除此標誌外，對健康的零食而言，低含量或不含化學添加劑（如人工色素、防腐劑、味精等）是其所必備的條件。
這就意味著零食要選擇天然、新鮮的原生態食物，如多選奶類、果蔬類、堅果類食物，奶類食物含豐富優質蛋白和鈣，新鮮水果蔬菜類零食含有多種維生素、礦物質和膳食纖維。多選此類食物有益兒童的健康。
資料來源[1]MuellerNT, Jacobs DR Jr, MacLehose RF,et al.Consumption of caffeinated andartificially sweetened soft drinks is associated with risk of early menarche.Am J Clin Nutr. 2015 Sep;102(3):648-654.
文章來源於媽咪知道。
『版權聲明』本文版權歸“媽咪知道”所有，歡迎個人轉載分享，媒體或機構未經授權不得轉載，需轉載請聯繫我們。