看電視、上網時，你會不會和小饃一樣總想嚼些牛肉幹？不過老是吃加工牛肉幹，感覺不太健康，其實只要用廚房裡的常見調味料和牛肉，自己也可以做出完全秒殺市售的牛肉幹。自製牛肉幹不僅低卡高蛋白，適合健身一族，還可以給寶寶當磨牙零嘴，絕對的健康優質！
『 微波爐牛肉幹 』
原料：牛肉（純精肉） 800g、料酒、鹽、花椒粉、黑胡椒粉、五香粉
做法：
❶牛肉要純精肉，不能有一點肥肉。洗淨切成手指粗的條（1cm*5cm）。牛肉血水多的話在醃制前先放清水裡泡一下，換幾次水。
❷料酒（紅酒或者果酒味道更佳）醃3小時，放冰箱。拿出瀝幹一下拌上鹽、胡椒粉、花椒粉、五香粉等調味料醃制過夜（至少5-6小時）。也可以加辣椒粉或者咖喱粉，做出來就是不同口味的牛肉幹了。
❸均勻平鋪在微波爐盤上，不要重疊。
❹高火40秒，拿出盤子把血水血沫完全擦乾淨。
❺繼續放入高火40秒，擦盤子。重複這一步驟5-6次就能完成脫水。脫水徹底牛肉幹才能有嚼勁，否則會有潮氣。
❻每次必須把盤子擦乾淨，否則牛肉幹會有潮濕的怪味。然後就可以吃啦！
--小貼士--
❶這個牛肉幹可是減肥時的優質零食~ 無油無糖，高蛋白低熱量。，最重要的是十分方便操作。
❷如果喜歡肉質嫩一點的，可以醃制前先用刀背把牛肉拍松
❸這個牛肉幹也可以給寶寶做磨牙小零食，比外面買的肉乾要放心100倍呢~
當然不是經常有時間和閒情去自製牛肉幹的，小饃還是來分享下我平時吃的牛肉幹吧~
『 張飛牛肉幹 』
因其外觀特徵為“表面墨黑內心紅亮”恰好和猛將張飛的形象相似，故稱“張飛牛肉”。剖其橫格，輕撕切面，如銀絲松針相聯，細細咀嚼，其味無窮。
『 天椒麻辣牛肉幹 』
吃起來勁爽熱辣，優質牛肉搭配數十種香辛料，加以手工秘制而成，色澤自然紅潤讓人垂涎，耐嚼回香，一口咬下去盡是好滋味，麻在你的舌尖，辣在你的味蕾，兩種味道缺一不可，越嚼越有勁不忍鬆口！
『 麻辣燒烤味牛板筋 』
相當有嚼勁的一款牛板筋，精選的牛背大筋，經過長時間久煮鹵制，肉質紋理清晰，特殊的纖維組織，入口Q彈，口感嫩而不柴，醇厚濃郁，美妙入味。
『 牛大勝牛肉幹 』
真的挺好吃，小饃一直比較喜歡的那種味道，麻辣的和原味中更喜歡原味的，牛肉的紋理不錯，看電視的時候可以撕下來一點點的吃，超棒~
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