開心果可以說是最早進入我國市場的堅果類零食了，超市，市場，網上……可謂到處都可以見到它的身影，香香脆脆的，讓人一吃就停不了口。幾乎大家都喜歡吃它，但是如何挑選好的開心果可不是人人都知道的哦，現在就來簡單介紹一下吧
第一步：看果殼
開心果殼自然顏色應該是淡黃色或黃褐色的，天然無漂白的開心果果殼部分還有些“疙瘩”。那些果殼潔白無暇、光鮮透亮的開心果一般都是經過漂白的。當然，看果殼的同時也看下開心果的大小，開心果個頭越大，味道更好呢。
第二步：看果仁
新鮮的開心果果仁的顏色是綠色的，存儲時間長會變黃； 新鮮果仁還有紫紅色的果衣，而漂白過的果衣一般會呈現棕色。
以上兩步是初步判別開心果是否經過漂白，對袋裝、罐裝或散裝的開心果都可以經以上步驟進行初步篩選。
第三步：聞果仁
這步只適用于選購散裝開心果，新鮮的開心果帶有一股清香，存儲時間久不新鮮的開心果會有走油變味，如同時間久的花生油味道。另外，還可以聞下有沒有其他的香辛料味道，開心果原味的最好，添加了香辛料意味著經過特別的加工，會破壞開心果的營養成分。
當然，開心果還是建議不選要散裝的，由於開心果“開口”的特性，暴露在外面是很不衛生的，受潮也可能影響開心果的香脆度！而且還會經無數人手挑選過.......你懂的。
第四步：驗證開心果
這步其實是驗證下專心挑選回來是否美味吧。新鮮開心果果香味十足，無走油味，香酥可口，越嚼越香。同時可以將開心果殼合攏，如果能完全閉合或者只剩一小條縫，則是人工開口的，自然開口的常常是裂開一大條縫，完全合不攏。自然開口證明開心果是成熟的。
如果試食開心果感覺味道不正，還是不要再吃了吧，畢竟，健康才是最重要的！
下面小饃推薦幾款開心果零食，希望小夥伴們會喜歡
『 新農哥開心果 』
用水浮法刨去空籽，再經過手工精選，每一顆開心果都粒大飽滿。天然的乳白色外殼，紫色果衣包裹翠綠果仁，輕輕一剝，一口美味，一口好心情。
『 三隻松鼠開心果 』
甄選飽滿優質開心果原料，通過適量炒制入味，肉質變的酥脆可口，獨特的果實清新與淡雅咸香充分交融，細細咀嚼回味，一股獨特的香味油然而生。
『 尚膳坊開心果 』
每一顆體型都又大又圓的，特別飽滿，而且薄殼易剝，吃起來每一顆都是香醇開心果，營養豐富，顆粒飽滿，是家中待客和聚會的必備選擇哦！
『 農場原味開心果 』
採用農家肥種植的原生態的開心果作為原料，經過現代化的加工工藝製作而成。整個果肉的肉質飽滿，皮薄肉厚，果皮棕色包裹著翠綠的果仁。口感清爽酥脆，果肉細膩緊實。味道咸淡適中。
『 美國自然開口開心果 』
選自美國進口開心果，經調味烘焙後，外殼乳白，果仁鮮綠，個頭大且飽滿豐富，開口易剝，果仁飽滿，香濃酥脆，醇香中帶著鹹甜味，好吃不膩，營養豐富。
好了，今天小饃的分享就到這裡啦，覺得不錯的話，動動小手，訂個閱吧~