雞蛋含有豐富的蛋白質和、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D等營養物質，是媽媽們給孩子做飯的常用食材。
不過，大多數人最常用的雞蛋做法就是煮和煎，孩子們都吃膩啦。快來看看下面的雞蛋做法，給孩子換個口味吧！
蔬菜瘦肉雞蛋餡餅
原料：雞蛋，切碎的甜椒，切碎的洋蔥，炒熟的瘦肉丁，切碎的菠菜，鹽，胡椒粉，植物油
1. 預熱烤箱至150°C，在烤盤上放置一些餡餅模，並在餡餅模上刷上一層植物油。在鍋中加入植物油燒熱，加入切碎的甜椒椒和洋蔥,炒2至3分鐘，再加入肉和菠菜，再加上食鹽，炒熟。往每個餡餅模中加入一湯勺炒好的餡料。
2. 取出一個中等大小的碗，將雞蛋打進去，加入鹽和胡椒，用筷子或者打蛋器打勻。然後淋在餡料上。
3. 把烤盤放入預熱好的烤箱中烤制23到25分鐘,取出。用一根牙籤把餡餅取出放入盤中即可食用。
土豆瘦肉煎蛋
原料：雞蛋，瘦肉，土豆，胡椒粉，香蔥，植物油、麵包屑
1. 鍋內加水放入土豆，將土豆煮熟。煮土豆的同時將雞蛋煮熟，瘦肉切末炒熟。土豆煮熟後剝皮，碾成土豆泥，在土豆泥中加入炒好的瘦肉末，食鹽，胡椒粉，香蔥攪拌均勻。
2. 將煮熟的雞蛋剝殼，在雞蛋外面均勻地裹上一層1cm厚的土豆瘦肉泥。
3. 在裹好的雞蛋外面滾上一層麵包屑。
4. 平底鍋內放入適量植物油燒熱，放入雞蛋小心煎制，直到外殼酥脆。
5. 根據口味配上辣椒醬或者番茄醬味道更好哦！