孩子的飲食問題，歷來是家長們最頭疼的。孩子不吃吧，擔心營養跟不上；孩子吃太多吧，又怕引起肥胖。此外，孩子偏食、愛吃甜食等種種問題也令家長們百般困擾。怎麼辦呢？別擔心，今天二級營養師秋兒來教教大家：面對這些孩子常見的飲食習慣問題，家長們該怎麼破？
問題一、孩子愛挑食，該怎麼辦？
首先，家長要接受這樣的客觀事實：一般的孩子總會有一兩種不喜歡吃的食物，這是不可避免的。只要孩子不是因偏吃某食物組別 (如肉類、五穀類或菜蔬類)而拒絕進食其他食物組別就好了。要知道，屬同一個食物組別的食物都含有相若的營養素，例如若孩子不喜歡吃青椒，家長還是可以用葉菜來代替，因為青椒和葉菜都是蔬菜類。
當然，家長也有責任幫助孩子改善偏食的習慣，但應避免強迫他們進食一些不喜歡的食物，以免他們更加抗拒進食。家長們可以這樣做：先用寶寶喜歡的食材來吸引小朋友，然後不斷嘗試提供新的或他們不喜歡的食材。開始時應先以較小的分量給小朋友試食，當他們接受後才把分量逐漸增加。
問題二、 孩子肉吃得少，會否影響孩子發育和成長？
對於多數家長而言，孩子肉吃太多是煩惱。可也有小部分的孩子，偏偏就不愛吃肉。怎麼辦呢？事實上，一般的成年人和小孩每天需要攝取蛋白質的分量不是太多，只是占全日營養所需的 15%，而五穀類則是 50-60%。因此我們只需要每餐進食少量肉類 (包括肉、家禽、魚、蛋和豆類)，便能攝取足夠蛋白質，幫助維持身體機能正常運作及成長。所以，孩子每天其實吃一點點的肉類就足夠營養了。實在不愛肉，也可以用植物性蛋白代替動物性蛋白，一樣可以滿足營養需要，家長們不用過度擔心！
問題三、孩子常常都感到肚子餓，這樣正常嗎？
一般的小朋友都是活潑好動，每日的運動量都頗大，而且學習時同樣會有熱量和水分的流失，所以很多時候會容易感到肚餓。當孩子肚餓時，家長可參考衛生署編制的＜學生小食營養指引＞，為他們提供一些以碳水化合物為主的”三低一高“（低鹽、低糖、低脂及高纖維）健康加餐。需要注意的是，加餐不宜過量，且加餐不要與正餐的時間太相接近。
問題四、 我的孩子偏瘦，無論給他吃什麼都不長肉，怎麼辦？
孩子偏瘦，其實有很多原因，有可能是遺傳因數或後天的不良飲食習慣所造成。家長可以先觀察孩子的日常飲食習慣，如正餐所提供的營養是否足夠、孩子是否過量進食不健康小食或是進食小食的時間與正餐太近等。要知道，這些飲食習慣都會阻礙小朋友吸收營養。
家長可以這樣做：幫助孩子養成定時飲食的習慣，為他們準備多些健康而又有營養的膳餐或小食。另外，多做運動有助身體的發展及營養吸收，因此孩子也應改掉以往多坐少動的習慣。若情況都沒有明顯改善，可諮詢醫生或營養師的專業意見。
問題五、 孩子們都很喜歡甜食，可否用代糖代替砂糖？
對於這個做法，秋兒是不建議的。代糖也就是甜味劑，一般指低熱量的甜味化合物，能夠取代糖來增加食物的甜味，因而得名。但甜味劑甜味可遠高於一般的糖，如用於小朋友的飲食中，會增加孩子嗜甜的程度，反令他們在其他食物中攝取過量的糖分。wenq因此，秋兒的建議是：鼓勵孩子慢慢改善現有的飲食習慣，漸漸接受較淡味或少甜的食物。
問題六、我家孩子經常要吃夜宵，如何改變這種狀況？
父母應瞭解孩子的需要，並清楚知道他們要進食夜宵的原因。睡前進食是因為當日吃不足夠？還只是一個壞習慣而已？
若孩子真的因感到肚餓而無法入睡，家長可給他們少量的食物，如：全麥麵包、小餐包、水果或低脂奶等，但切忌過量進食。若吃夜宵只是孩子的壞習慣，家長便應作出適當的教導，幫助他們培養健康的飲食習慣。
問題七、 如果孩子早餐吃不到蔬菜，其餘的兩餐要吃多少蔬菜？
根據《2007居民膳食指南》的要求，小朋友平均每天應進食 3 份蔬菜，１份的蔬菜是指１碗生的蔬菜或半碗熟的蔬菜。因此，若小朋友在早餐吃不到蔬菜，家長應在午餐、晚餐或加餐時間平均地進食足夠的分量。
問題八、睡前多久不能進食？是否完全不能進食？
由於胃部的排空時間大約是３—４小時，為免胃部不適，我們應在睡覺前３－４小時儘量避免進食。但睡覺前若覺得因太肚餓而產生不舒服的感覺，我們可進食少量以碳水化合物為主而又低脂的食物如：全麥麵包、小餐包、水果或低脂奶等。