台釣競技釣的人越來越多，商品餌的使用也更加的廣泛，對餌料的認識和使用也更加得心應手。幾包餌料，不同的人搭配開制，會出現不同的味型和狀態。
許多新釣友會說，我知道餌料的狀態有許多種，要根據水情魚情來變化，比如軟硬、輕重、溶散性、附鉤性等等。可是我開制出來的餌料，就是達不到自己想要的理想狀態，這又是為什麼呢？因為，雖然商品餌料能起到快速誘魚、聚魚和留魚的，慢慢的在一大批休閒野釣者的心中成為一種既愛又怕的東西。愛，是因為商品餌料的確比傳統的蚯蚓米飯紅薯效果好，釣獲的魚種類多，個體大。怕又是因為總是用不好，別人能調配一團很好的拉餌，自己卻只能搓，而且搓也差強人意，死面團一塊。所以，矛盾就形成了，渴望用餌料，特別是想用好餌料，成為許多老釣友的無法言說的痛。
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搭配開制餌料如同和麵，要掌握好幹濕比例，才能做出美味的食物來。很多釣友經常不是把餌和稀了，就是和幹了，用起來不順手，究其原因就是沒有認真瞭解餌水比。我們購買的商品餌包裝袋上都注明了開製成拉餌或搓餌分別的餌水比是多少。可是有些釣友就是粗心大意，不好學習，拿著一袋餌料，看也不看一眼說明，就胡亂倒在盆中就加水。不是幹了就是稀了，稀了加餌，幹了加水，如此反復，開出的餌料就全無狀態可言，死面一團。比如A餌料，在包裝上注明了餌水比例為1：0.8，也就是說取一份餌料，然後需要加入0.8份的水來調和，這裡的單位都是體積單位，不是重量單位。最好的辦法就是用量杯，一杯餌料，取0.8份的水。沒有量杯的，也可以用一次性塑膠杯來代替。初學者一定要學會使用量杯，不要怕麻煩。因為只有這樣才能調配出一團不幹不稀的好餌。長此下去，才能像競技高手一樣，能做到用眼和憑感覺，就能熟悉掌握加水量。
開餌時除了注意量准水量以外，還必須注意水最好是一次性加足，儘量避免逐漸添加水。因為餌料中有的成份是吸水快的，有些是吸水較慢的，如果不一次性加足，各類成份吸水不均勻，也會影餌料的使用。
餌料的包裝帶上一般都會注明，餌料在盆中加入水後要快速的攪拌，這又是為什麼呢？因為餌料搭配時有些粉狀，有些是顆粒狀，有的吸水快，有的吸水慢，如果不快速攪拌，讓水迅速均勻的打濕所有的餌料，就會造成餌料吸水不均勻，有的地方幹，有的地方稀軟。所以快速攪拌水均勻分佈在餌裡，讓開制出來的餌料達到最理想狀態。但是攪拌的次數不是越多越好，我們一般五指叉開成雞爪狀，攪拌6到10次以內，就足夠了，並且只向一個方向攪拌，以免破壞餌料的物理狀態。因為製作拉餌時，主要成份小麥蛋白（拉絲粉）吸水後，馬上就會形成絲狀網路結構，如果過多的攪拌會破壞絲的結構，讓細細的絲互相糾纏在一起成為一個個死球，拉不出理想的餌團。
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攪拌完後就需要使餌料靜置吸水。靜置的時候不要去動，以免破壞拉絲。靜置完成後輕輕收攏成團，擠出剩餘空氣即可。如果餌料不夠粘，出絲也不是很好，可以將餌料盆斜起來，按照下面的手法輕輕的打揉餌料，使餌料能夠拉出好的狀態即可。切不可過度打揉和放在手裡揉捏餌料，把餌料打死了的話就拉不出絲了。
餌料開制出來的的軟硬，主要取決於加水的多少的打揉的方式和次數。正常狀態好的餌料軟硬度應該像我們的耳垂一般。如果是太硬了，就會出來魚兒吃起來費力，浮漂運動無力或者抬釣竿跑魚的情況。餌料過硬的另一個缺點是霧化效果差，誘魚與集魚的效果會差，當然，如果是在小雜魚很多的水域裡，餌料硬一些是無可厚非的事。但是如果餌料開制得過軟，本身自己的拋竿技術也不到位，就會出來很難拋出去問題，並且在餌料下沉的過程中，有可能鉤到底後就基本沒食了。
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當餌料入水後會均勻的膨脹起來，其中的細小顆粒溶散脫落，形成霧狀區域的現象。幾乎所有的淡水魚對散化在水中的微小顆粒都很感興趣，但是有的時候也要注意用，具體要根據垂釣的時間地點和垂釣的魚類來決定。霧化強烈的餌料，在快速垂釣時很有用處。但是，魚一旦變猾，過度霧化的餌料，往往會在魚還沒有將餌料吃進去時就完全脫落，有效誘魚成份會在鉤餌下沉的過程消失殆盡。所以，我們在垂釣中，要對餌料的霧化作適當調整。控制餌料霧化和鬆散度的方法很簡單：開餌時攪拌次數多一點，上搓餌時搓的力量大一點，就能減少霧化或鬆散度，反之會增加霧化和鬆散度。
一款狀態好拉餌，應該同時具備幾個條件。霧化性好，餌料入水後能從落點到到位後的釣點能均勻形成柱狀霧化區。融散性要好，餌料到底後隨著入水時間能夠逐漸從外到裡層層剝落。附鉤性要好，餌料要有黏性，霧化和融散的作用在於誘魚，而附作在鉤上的餌料作用在於釣魚，不要霧化效果好，鉤子到底了卻沒有餌料在上面了。拉絲粉,小麥蛋白能增加餌料的持鉤性，能使餌料蓬鬆減輕比重。雪花粉能增加餌料的霧化效果，減輕餌料的比重，改善餌料的適口性。
釣魚人要知道垂釣時物件魚喜歡什麼樣的餌料味型狀態，再根據魚兒喜好搭配手中的餌料，要去理解魚，不要去忽悠魚，這樣才能有收的收穫。