到了臘月廿三，家家忙著過大年。小時候有首兒歌：廿三是小年，祭了灶年來到；廿四掃房日，乾乾淨淨迎新春；廿五糊窗戶，剪花喜慶熱乎乎；廿六燉大肉，香噴噴的飄萬里；廿七殺公雞，殺雞祭天過新年；廿八把面發，一年之際在今朝；廿九蒸饅頭，饅頭象徵好兆頭；卅晚上熬一宿，新衣備好等初一；大年初一去拜年，家家戶戶在寒暄。 臘月二十三後，家家戶戶要蒸各種饃饃和包子。大體上分為饃饃和包子、花卷三種類型。不帶餡的就是普通的白饃饃，一般是家人自己吃，帶餡是包子一般是招待客人的，或者送給拜年的娃娃們的。說起包子品種就多樣化了。有“豆包”、“菜包”都是有寓意的，意思是年年有財寶，天天都富裕，季季風調雨順。紅薯餡的、糖三角、花生芝麻餡的，白菜粉條肉的、香蔥肉餡等等各種包子。花卷一般就是卷的豆沙、各種肉末和香蔥之類的，這個一般做的不多，因為不好保存，沒有饃饃和包子做的多。
過年包的包子都比較大，比平時吃的包子大了很多，這是過年，講究的就是氣派和喜氣，餡做的比較實在，肉是主角。做饃饃包子用的是老酵饃饃，是一種上次做饃饃剩的一個沒生饃饃坯，留著下次做饃饃的時候用溫水泡開，和麵粉和在一起就是很好的酵頭了。用這樣的老酵頭做出的饃饃香甜醇厚、餘味悠長！ 新年新氣氛，老的傳統不能丟，但是新的創意要有。這次就用新疆人的愛吃的胡蘿蔔加雞蛋做了饃饃，光看顏色就很年味濃濃，味道自然比普通的饃饃前了好多倍，最重要的是，應了春節喜氣洋洋的景象！
主料：麵粉、胡蘿蔔
輔料：白糖、酵母、雞蛋
做法：1、把胡蘿蔔洗淨去皮切小丁，蒸熟透涼透，加破壁機杯子裡打成泥，雞蛋打散攪拌均勻
2、麵粉里加雞蛋液、胡蘿蔔、白糖、酵母拌均勻，和成光滑的麵團，蓋上發酵兩倍大時
3、 把麵團多揉揉排掉空氣，再揉成光滑的麵團發酵10分鐘左右，分成小麵團
4 、再多揉揉成小圓球，成饃饃坯，再用濕紗布蓋好，醒20分鐘左右
5、 把蒸鍋加水，大火燒開，加一碗涼水，把蒸鍋鋪上翕墊，下饃坯，加蓋，大火蒸20分鐘，關火，2-3分鐘取出即可
小貼士
1、胡蘿蔔可以不蒸熟透，直接切小丁打成汁，也可以把胡蘿蔔換成南瓜
2、冬季家裡溫度不高，500克麵粉可加酵母6克，白糖和彩色的蔬菜泥都是天然的酵母，加酵母的時候要注意