年前去買帶魚，正好老公的朋友打來電話，說從青島弄來一箱海鮮，裡面有好多種蝦和魚，讓我老公不要買了，幸好超市人多，排隊交錢，要不這海鮮和帶魚的錢就付了。
回家一看，真的有好多種魚和蝦，冰箱都滿了，沒辦法只有把那海鮮箱子，用繩子綁著，吊在陽臺外面，這幾天天氣越來越暖和了，雖然我們這裡的冬天是天然大冰櫃，可已經立春了，溫度慢慢在上升 ，趁著現在外面還是天然大冰櫃，得把那些海鮮吃完，吃就從帶魚開始！
主料：帶魚
輔料：料酒 蔥薑 辣椒粉 孜然粉 植物油 鹽 胡椒粉 澱粉
做法：1、把帶魚洗淨收拾乾淨，在菜板上切成塊，在魚身兩面每隔2-3mm切出刀痕。
2、把蔥薑洗淨切末， 把帶魚用料酒蔥薑末和少許的鹽胡椒粉醃制30分鐘
3、把帶魚用廚房吸油紙吸去多餘水分，把帶魚身均勻的拍上幹澱粉，電餅鐺通電預熱，刷上一層植物油
4、加帶魚，按下適合的功能鍵，聽到滴滴的響聲，翻面繼續煎到帶魚兩面金黃色，斷電，兩面都撒上辣椒粉和孜然粉即可
小貼士
1、醃制好的帶魚如果水份多，就用廚房吸油紙吸去
2、澱粉不用拍的太多，煎的時候不要加辣椒粉孜然粉要不一煎就糊了