木頭這幾天一直念叨著想吃沙丁魚，今天終於把冰箱的沙丁魚拿出解凍，我正忙著收拾，誰知木頭挑了一條最小的，迅速洗淨剪成小段，去喂魚缸的招財（招財是木頭養的觀賞魚，已經長了一公斤多），我都沒看到那招財怎麼把沙丁魚吃的，木頭已經在喂第3段沙丁魚了，可憐的沙丁魚，我原來以為真是木頭想吃，沒想到是想喂招財！！！
沙丁魚，香港人稱沙甸魚，又稱薩丁魚、鰮和鰯。小者長二寸，大者尺許，下顎較上顎略長，齒不顯，背蒼腹白，肉美，多用來制為罐頭食品。營養價值：補五臟、消腫去瘀；預防心肌梗塞，增強記憶力。
主料：沙丁魚
輔料：菜籽油、蔥 薑 大蒜 辣皮子 醬油 料酒 白糖 番茄醬、香菜 八角 花椒粒
做法：1、把沙丁魚收拾去鱗掏出內臟、用少許的鹽醃制去掉水分
2、把蔥洗淨切段，薑蒜洗淨去皮切片，香菜洗淨切末，辣皮子用水泡泡切段
3、熱鍋涼油加沙丁魚，煎至兩面變硬金黃色，把魚放在一邊
4、加蔥段、蒜、薑片、花椒、八角、辣皮子、鹽、炒出香味，把魚和炒香的調料拌在一起，把白糖料酒醬油噴在魚身，
5、加水（沒過魚的三分之二即可）大火燒開、轉小火加番茄醬燒至湯汁濃稠，再用大火收汁撒上香菜末即可
小貼士
1、如果怕沙丁魚煎的不整，拍一些幹澱粉
2、放多一些的油，稍微炸一下，魚就特別的蒸不碎