豆腐類的豆製品，冬天在我家出鏡率很高，一般就是麻辣豆腐，燒豆腐，要不就是把千張、香乾加一些配菜在一起炒，這樣簡單省事，味道也不錯。食肉老公說，這樣吃的豆腐太過清淡得把肉和豆腐結合在一起吃，這樣才好吃美味。
這次就把剩的一點豬肉末加在油豆腐裡，以為油豆腐會用很少的肉末，誰知道那油豆腐裡面炸的空了，能裝很多肉末，可惜肉末弄的少了，結果我和閨女吃的沒盡興，那油豆腐還是以前做的， 我每次做油豆腐做很多，用保鮮袋包好，一直放在冰箱裡保存，有時候燉肉或者吃火鍋的時候就加一些，這次全部清理完了，又得多買豆腐重新做了。
主料：油豆腐、豬肉
輔料：植物油、鹽、味極鮮、香油、香蔥、薑、澱粉、高湯、番茄醬、辣椒醬
做法：1、把蔥薑洗淨切末，豬肉剁成肉泥，加味極鮮、香油、蔥、薑，少許鹽拌均勻醃制入味，澱粉調成薄芡汁
2、把油豆腐挖一個小孔，但不要挖斷得連著，把醃制好的肉餡塞進去蓋好，蒸鍋加水上蒸鍋，大火蒸10分鐘
3、熱鍋涼油加番茄醬、辣椒醬翻炒出紅油，加高湯、鹽、味極鮮、小火熬制到濃稠勾薄芡，煮開，
4、把油豆腐加進去，拌均勻，使每個油豆腐都均勻的沾上湯汁，撈起撒上香蔥末即可
小貼士
1、沒有高湯可以用清水，高湯味道更好些，我這是雞湯熬制的高湯
2、番茄醬就是提味提色，加的不能太多 ，不吃辣椒的，不加辣椒醬