俗話說冰火兩重天，本身它們就是兩種極端，是很難結合在一起的。有的夥伴會問，既然你都這樣說了，那為什麼偏偏要把它們放到一起來講呢？你們說的沒錯，單從字面上很難讓人理解這事兒，其實我所要表達的有著更深一層的含義，那就是喝著冰涼的啤酒吃著火上燒烤著的肉串，我這麼一說你們們應該明白了吧！好朋友相聚一邊喝著暢爽的啤酒幹著杯一邊擼著香濃的烤串，這難道還不算是激情與美味共存嗎？
說到燒烤通常是把食材用竹簽或鐵簽串起來，放在炭火上烤，在烤的時候，用手不斷的來回翻轉 ，是為了均勻受熱，等兩面烤制金黃就算好了，這時候可別忘了抹上調味醬或撒上調料哦！手裡拿著烤得金黃的肉串，不斷的滋滋作響，香濃的肉汁還時不時的往下流淌，那一股股的香氣直往鼻孔裡鑽，說到這兒小編的哈喇子都快流下來了，真想馬上就吃到嘴兒。夥伴們是不是也有同感呢？那好接下來咱們就一起去燒烤嘍！
燒烤的種類可以說是多種多樣，除了那些肉產品之外，就連果蔬都可以烤著吃，人們在吃燒烤的過程中有了葷素搭配，營養會變得更加的均衡了。但有一點要注意的是火候要掌握好，不要烤得太焦，如果過於焦糊的話，就會產生有害物質，對您的身體健康會有一定的影響。
~準備食材~
羊肉在燒烤中算是重頭戲，一提起羊肉串夥伴們肯定是口水直流，因為它外焦裡嫩的口感，和羊肉特有的風味形成了一種難以抗拒的美味，嚼在嘴裡那叫一個香，這種感覺都無法用語言來描述了。夥伴們在選擇羊肉的時候，最好要選擇正宗的草原羔羊肉，這樣的羊肉鮮嫩多汁，烤出來的味道才會更加的鮮美。
雞翅中是雞翅膀最中間的那個部位，它的肉質細嫩，味道十分鮮美。在烤它之前，可以先用醃料進行醃制一下，然後再用籤子串上，這樣會更加的入味，烤熟以後味道會非常的好吃。
韭菜又名起陽草，它的氣味兒辛辣，是很好吃的一種綠葉蔬菜，常吃對人體有補腎壯陽、健胃提神的功效 。把韭菜擇好洗淨，一根根均勻的串在竹簽子上，放到火上烤，等烤到七八成熟，刷上點調料醬，再撒上點芝麻和孜然就可以吃了。在吃烤肉的同時，再來點烤韭菜是最合適不過的了,它不但吃起來口感清脆有營養 ，而且讓你吃起來不油膩，有種清新的感覺。
新鮮海蝦味道鮮美，營養豐富，對人體有著滋補腎陽的功效。鮮海蝦經過烤制後，口感脆嫩，連皮都可以吃，有著補鈣的效果，同時它在烤的時候抹上調味料，味道就更加的濃香了。
多春魚是一種很特殊的魚類，別看個不大，肚子裡都是魚籽。等把它烤完後，當你把它嚼在嘴裡，伴著哢吱哢吱的響聲吃著那叫一個香，真是一種美味極品。
~調味料~
烤出來的東西味道好與壞全靠調料來幫忙。燒烤用的調料最常見的有椒鹽.辣椒面.孜然粉......這裡要提到孜然粉是最能體現出燒烤的那種獨有的味道，因此它是必不可少的調味料，而辣椒面就要依個人的口味進行添加，那要看你是否能夠吃辣。我的個人建議你可以選擇配置好的燒烤調料，這樣用著既方便，烤出來的味道也會很不錯的哦！
~燒烤製作過程~
1.
取來木炭，最好用那種果木燒成的炭，這樣烤出來的味道才好，有種果香味兒，把炭火燒的要旺。
2.
把炭火燒著以後裝進烤爐，這時要注意，炭火要燒透，可以用吹風機來幫忙，等到炭表面火紅，有層白灰為最好。
3.
把炭火燒好後，拿來穿好的串，放到烤爐上開始燒烤，在烤的時候要刷些植物油或者是調料油，然後隨時翻動，均勻受熱，避免烤糊。
4.
等烤串要烤好時刷上調料醬或撒上調味料，然後再翻動幾次，串就烤好了，最後裝盤就可以享用了。
這串都已經烤熟了，吃上香嫩美味的烤串，咱們也得喝上兩杯，喝點什麼好呢？先來兩瓶啤酒吧，喝著冰鎮啤酒擼著串那感覺超爽。說到啤酒要選精釀的那種，因為它是由大麥和麥芽經過發酵釀制而成，它的味道濃香，口感順滑，喝到嘴裡有股麥芽的香味，讓這酒在口腔裡打轉，真是捨不得咽下去，簡直是太好喝啦！
燒烤小技巧：
1.食材要先用籤子串好，需要醃制的要先用醃料醃好。
2.燒烤當中要掌握好火候，避免烤糊。
3.烤時最好先刷油，等到快烤熟了再刷醬料，這樣做不容意烤焦。