年夜飯餐桌上好吃的東西真是多得數不勝數，煎、炒、烹、炸、燉等各種口味的菜肴都獨具特色，讓人一飽了口福。咱們 先 放下這些美味的菜肴，來說一下那些我們都愛吃的小甜點，它們為了迎接春節的到來也做足了準備，都要爭著搶著上年夜飯的餐桌，借此來豐富人們的節日飲食生活。
說起甜點，是一種用烘焙方法製作的食品，通常以麵粉為為主要原料，裡面再加入些水果或是乾果，有的還配上奶油、巧克力、果醬等來增加口味，其味道甜香，口感有的軟糯，有的酥脆，十分的好吃。在過年的餐桌上來點甜點，在品嘗美味的同時，還有著生活甜甜蜜蜜的美好寓意。說了這麼多，在接下來的時間裡咱們就來學做幾道甜點，看看在製作它們時有什麼小技巧，都用到了哪些食材，又是如何制做出來的？
【銅鑼燒】
銅鑼燒 是用兩片圓盤狀的小薄餅中間包裹豆沙餡，形狀類似兩個合在一起的銅鑼故此而得名。銅鑼燒的薄餅皮散發濃郁的香氣，口感特別的鬆軟，細膩的外皮與軟滑的豆沙餡交融在一起形成了一種絕妙的美味，有種吃了 讓人 忘不掉的感覺。
~主要食材~
【蛋糕麵粉200克】
做銅鑼燒可以選烘焙專用的蛋糕粉，這種麵粉是以優質小麥粉為原料經過科學配比營養成分特別的豐富，含有大量的膳食纖維，對人體十分的有益。並且用它製作出來的銅鑼燒面餅非常的鬆軟好吃。
【土雞蛋3個】
土雞蛋就是農村散養的雞下的蛋，其蛋黃呈紅黃顏色，不容易散，做熟以後味道鮮香好吃，並且營養特別的豐富。由於它的這些優點，因此深受人們的喜愛。在做銅鑼燒時用到土雞蛋不僅增加了營養，而且還增加了風味使之更加鬆軟好吃。
【紅豆沙餡50克】
紅豆沙餡 是以優質的紅小豆為主要原料經過細緻加工而成， 口感細膩 軟糯 、味道醇厚香甜 ，非常的好吃，是製作烘焙食品的最佳餡料。另外它的營養還極為豐富，對人體有健脾和胃的功效，是 一種 很好的營養食品。
~輔料~
泡打粉少許、牛奶適量、糖粉適量
~制做過程~
1.將3個土雞蛋打入盤中加入糖粉。
2.電動打蛋器插上電源。
3.分3次加入糖粉，用電動打蛋器將蛋液打至三倍體積大，加入牛奶。
4.加入用蛋糕粉、鹽和泡打粉，用橡皮刮刀將麵糊切拌勻，放置20分鐘。
5.用不沾平底鍋燒熱後，倒入一勺麵糊，攤成圓形。
6.小火煎到底面凝固，表面起小泡。面餅即可翻面，再煎一會即可。
7.等面餅煎好後，兩個一組，取一片，在顏色淺的一面塗上紅豆餡，二片一夾，漂亮又好吃的銅鑼燒就做好了。
【蜜汁雙薯】
蜜 汁雙薯 是以紅薯和紫薯為主要原料，把它們蒸熟後製成泥互相包裹在一起而成，做完的蜜汁雙薯色澤特別豔麗好看，吃起來口感軟糯，味道香甜，非常的好吃，這道甜點老少皆宜。
~主要食材`~
【紅薯2根】
紅薯就是我們所說的地瓜， 它的口感軟糯，味道甜美，裡面富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，對人體有保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效，經常食用對身體是很有益的。
【紫薯2根】
紫薯 又叫黑薯，薯肉呈紫色或深紫色。它的味道甘甜，口感軟糯，除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素， 對人體有消除疲勞、抗衰老、補血的 功效，對人體很有益。
【糯米粉50克】
糯米粉是用糯米經過泡發後研磨成米漿，再通過晾曬變成了麵粉，其質地細膩、柔韌，營養也特別的豐富，通常人們用糯米粉加工成湯圓、年糕等小黏食，做熟以後吃起來軟糯香甜，非常的好吃。
~輔料~
蜂蜜1大勺、白芝麻適量
~製作過程~
1.將紅薯和紫薯洗淨去皮，切成小塊入鍋蒸熟。
2.將蒸熟後的雙薯壓成泥，分別加入15g糯米粉攪拌均勻。
3.取適量紫薯泥，壓成圓餅狀。
4.放入適量紅薯泥將其輕輕團起，做出小紫薯的形狀。
5.做好後放入盤中，依次做好其餘薯泥。
6.將做好的紅薯和紫薯放在盤中重新放回鍋內蒸上6分鐘左右取出，灑上些白芝麻，淋上適量的蜂蜜，蜜汁雙薯就做好了。
【草莓粘糕】
草莓粘糕 是用蒸熟的黃米麵做成面皮包上草莓，其外皮口感軟糯，裡面的草莓酸甜可口，味道十分的好吃。當你吃的時候把它們切開，裡面露出紅紅的草莓肉，非常的漂亮而且有層次感。
【黃米麵300克】
黃米麵是用 北方的一種 黃米磨成的麵粉，顏色淡黃，煮熟後很黏，味道甘甜，北方人主要用它來做傳統的糕，小黏食之類的，軟軟糯糯的非常的好吃。
【草莓10個】
草莓屬於漿果類水果，它甜美多汁，十分的好吃，另外草莓的裡面含有豐富的維生素以及微量元素，對人體有健胃消食的功效，經常食用還能夠提高人體免疫力預防便秘。
~輔料~
白糖適量、白芝麻適量
~製作過程~
1.取來黃米麵倒入盆中往裡面加入開水攪拌成麵糊。
2.拿來一個大盤子放上一張保鮮膜，抹上食用油，把麵糊倒在盤子上，然後放到蒸鍋裡蒸半個小時。
3.把白芝麻放到炒鍋中炒熟晾涼再加入白糖在料理機打碎。
4.把草莓洗淨。
5.黃米粘糕蒸好後，趁熱用擀麵杖把糕攪拌，直到攪得很粘。
6.手上沾點涼開水，揪下一塊壓成圓餅，把草莓放進去包上。
7.收口後在芝麻白糖碎裡面打個滾，使其均勻地褒上裹上芝麻白糖碎，草莓粘糕就做好了。