新春伊始，萬象更新，我們又迎來了一個暫新的季節—春天。話說 春天是個萬物復蘇，陽氣上升的季節，它的到來不僅給大地帶來許多生機，氣候也逐漸變暖，然而就在這個時候我們的身體也隨之發生改變。由於春天的天氣變化無常，因此人體內的新陳代謝也會變得沒有規律不是很穩定，會出現氣血不足，腰膝酸軟、皮膚乾燥等症狀，也有些人會容易犯困，精神萎靡，這就是人們常說的“春困”。
那麼在春季裡出現上述等症狀，應該如何祛除呢？這個問題想必也是大多數夥伴都想知道的吧！那好接下來小編介紹兩道食療的小方子，做起來也不是很難，簡單易學，而且吃起來還特別的有營養。它們究竟是兩種什麼樣的 美味 呢?別急，謎底馬上揭曉，請隨我一起往下看。
『三七藕蛋羹』
三七藕蛋羹 是用三七粉、新鮮蓮藕汁、雞蛋三種食材混合在一起經過蒸制做成的羹，其口感嫩滑，味道鹹香適口，非常的好喝。它除了美味之外還特別容易被人體吸收，春季裡喝上一碗三七 藕蛋羹 ，能起到養胃補血的效果，會讓你的精力旺盛，春困的症狀也會逐漸的消失。
~選擇食材~
【三七粉10克】
三七是一種植物的根莖，由於它裡面富含三七皂苷、三七多糖、三七素、黃酮等多種有效營養成分 ，對人體十分的有益，因此它也是一味非常好的 中草藥 。三七經過精細研磨加工以後製成了三七粉，不但容易被人體吸收，而起還能讓三七的藥效成分發揮到了極致 。在人們服用以後能夠起到 活血化瘀、 止血消腫、滋補強壯、抗疲勞延緩衰老、降血脂和血糖、提高機體免疫力等功效。
【鮮蓮藕1節】
蓮藕是蓮的根狀莖，它的口感脆嫩，味道清甜，而且營養也很豐富，不管是拌著吃還是炒菜煲湯，都十分美味。另外蓮藕還有著消食止瀉，開胃清熱，滋補養性等功效，女性夥伴吃它還能夠美容養顏哦！
【土雞蛋2個】
雞蛋最好選用 土雞蛋也就是農村散養雞下的蛋，其蛋黃呈紅黃顏色，不容易散，做熟以後味道鮮香好吃，並且營養特別的豐富，由於它的這些優點，深受人們的喜愛。
~做法~
1.先取來1節新鮮蓮藕洗淨去皮切成小塊，用榨汁機攪碎榨成汁。
2.把藕汁澄清以後倒入碗中，再將雞蛋打入藕汁中攪勻。
3.再將三七粉放入藕汁中，加入適量的豬油、食鹽再次攪勻(可以根據實際情況加入適量的白開水，切記不要加太多要保持粘稠）。
4.最後把攪好蛋液的碗放入蒸鍋中蒸上十分鐘，這道美味的三七藕蛋羹就做好了。
●小貼士：
1.蛋液、三七粉、藕汁要充分攪勻。
2.蒸的時候碗上面要蓋一個盤子或保鮮膜，這樣做就不會出現蜂窩狀，使羹更加鮮嫩。
『核桃松仁粟米羹』
核桃松仁粟米羹 是用粟米經過 熬煮之後再放入核桃仁、松子仁以及冰糖所製成的羹，其口感細膩順滑，味道香甜可口， 在養胃的同時還有利於滋潤皮膚、延緩皮膚衰老，預防春燥所帶來的皮膚不適，尤其是女性夥伴經常喝能起到美容養顏的效果。
~選擇食材~
【 粟米 100克】
粟米也就是我們平常吃的小米、是我國北方盛產的一種糧食作物。它裡面的營養十分的豐富，人們經常用小米來熬粥吃，口感粘滑順口，非常的好吃，它對人體有著健脾胃，養腎氣，利小便等功效。能夠有效的祛除煩熱口幹的症狀，是很養生的一種糧食。
【核桃仁20克】
核桃仁是核桃經過去皮得來的，它裡面含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物以及 胡蘿蔔素、核黃素 、鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，都是人體所必需的營養元素，經常食用能夠起到潤腸通便，強腎健腦的功效，是相當滋補的一種堅果。
【松仁適量15克】
松仁 是松子剝去了外殼留下的果仁，其口感酥脆，味道香甜好吃。同時松仁的營養也極為豐富， 裡面含有蛋白質、碳水化合物、不飽和脂肪酸以及鈣、磷、鐵等微量元素。對人體起到滋潤皮膚，益智健腦，延緩衰老的功效。
【冰糖適量】
冰糖是用甘蔗原糖經過結晶加工而成，它的味道很甜但不刺激，在做羹時會用它來當作甜味劑來使用，比較溫和而且有營養，尤其用古法工藝製作的冰糖更滋補，具有補中益氣，和胃潤肺的功效。
~做法~
1.將小米淘洗乾淨，放入電飯煲，倒入清水調到煮粥檔，進行熬煮。
2.等小米粥煮好後，掀開蓋，放入冰糖和松仁、核桃仁碎。
3.再蓋上蓋煮一分鐘，直到冰糖全部融化，用勺子把粥和勻，就可以盛到碗裡慢慢享用了。
●小貼士：
1.小米要先進行熬煮，水要適量多放些，要不然煮出來的粥會很幹，稍微粘稠為最好。
2.冰糖和松仁、核桃仁要後放，這樣果仁不會太爛，而且味道還會很甜。