豐收啦！一年忙到頭，農民們就盼著有個好的豐收年，希望自己種的農作物長得好，產量高，當收穫自己豐碩的勞動成果時，那喜悅的心情不是用一兩句話就能描述的，而最能體現它們此時心情的就是那滿臉燦爛的笑容，我們也真為他們感到高興。那今天小編為大家推薦的這道菜名字就叫做大豐收，它裡面的食材很豐富，都是些土特產品，而且做熟了以後各種食材在一起非常的熱鬧，真有種豐收時的場景，這名字可能就是因此而得來的吧！
大豐收其實有兩種版本，一種是各樣的能夠生吃的新鮮小蔬菜，蘸著醬吃，而另一種就是咱們前面提到燉菜，正趕上冬季天冷，咱們就來做這道燉菜的大豐收，吃著熱乎的菜，品嘗著美味，這種感覺可不錯哦！接下來咱們就閑言少敘，書歸正傳，一起去做這道大豐收。
~食材準備~
【苞米2根】
苞米就是我們常說的玉米，雖說是粗糧，可它的營養卻極為豐富，裡面含有蛋白質、多種維生素和微量元素以及豐富的膳食纖維，對人體的胃腸道調理和預防心腦血管疾病都有著很好的功效。我們這裡用到的是非轉基因的粘玉米，口感不但好，而且更有營養。
【排骨500克】
排骨可以說是豬身上最好吃的部位，那裡的肉質細嫩，而且味道特別的香，尤其是農家自養的土豬，更是營養豐富，肉味十足。在這道菜裡排骨是唯一的一道葷菜，它能讓素菜吸收它的營養和味道，使之更加美味。
【豆角適量】
豆角的營養成分很豐富，味道也很不錯，被譽為蔬菜中的肉類。尤其是東北特產的油豆角，它的口感光滑細嫩，非常的好吃，而且這種豆角開鍋就爛很好熟。
【土豆2個】
土豆我們又叫它馬鈴薯，它的澱粉含量很高，有著促進腸道消化，保護心腦血管的功效。土豆在做熟以後，口感軟軟的，面面的，味道也很不錯，它和豆角是好搭檔，經常在一起做菜。
【小南瓜1個】
南瓜的營養很豐富，它對人體有著清熱祛濕的功效，是很養生的一種蔬菜。做熟以後口感甜糯，還帶有一股淡淡的清香味，非常的美味好吃。
【尖辣椒2根】
尖辣椒的味道辛辣，裡面含有豐富的維生素，有美容養顏促進消化的功效。在這道菜中主要是為了提味増鮮，因此要根據個人的口味來添加，能吃辣的多放，不能吃辣要少放。這主要的食材都準備好了，調味料當然也不能少，要準備的調料有蔥、薑、蒜、豆瓣醬、料酒、糖都要適量，根據個人口味來添加，一切都準備就緒下面就開始做這道菜。
~做法~
1.
先將排骨剁成小塊，洗淨，用開水焯一下去掉血水，撈到盤中備用。
2.
將土豆切滾刀塊，玉米切段，豆角掰段 ，南瓜和尖椒也都切成小塊放到盆中備用。
3.
切好蔥薑蒜，往炒勺裡倒上適量的植物油，點火將油燒開，放入蔥薑蒜熗出香味，再放入豆瓣醬、料酒、白糖翻炒一下。
4.
熗完鍋以後把焯好的排骨放入炒勺中大火煸炒，然後再放入蔬菜，添上清水開始燉上，大火燒開，小火慢燉，燉上30分鐘左右，在改為大火收汁，把汁收好後裝盤，這道美味可口又漂亮的的大豐收菜就做好了。
~小貼士~
1.排骨要先焯好，去血水，這樣味道才夠鮮美。
2.要先熗鍋，再燉煮，注意要小火。
3.最後要先收汁再裝盤，這樣的味道會更濃。