華僑城生態廣場內
成排的鳳凰樹，鬱鬱蔥蔥
仿佛隔絕了城市的喧囂。
這家小而美的雲南餐廳安然而立
雖然已過花期，但仍有很多吃貨為它而來
隱藏在鳳凰樹後，一不小心，你就會錯過。
門前不遠處，孩童在噴泉邊嬉戲
天真無邪的模樣，勾起無限童年回憶。
走進店內卻是另一番景象
暗下來的靜謐燈光下，雲南元素貫穿其中
須臾間讓人想起千里之外的彩雲之南
在這樣神秘且安靜的氣息中
連吃都不由的小聲起來。
舌尖上的雲之味
盤中食材們的老家
天永遠藍、春永遠在
呼吸的每一口都是自然的味道。
來自香格里拉的老闆娘
將這些罕有的食材
跨越山川湖海，穿過1500多公里
從雲南鄉野帶到繁華都市。
---大理木瓜酸菜魚---
甫一落座老闆便力薦這道酸菜魚
雲南人以山木瓜為原料
配以新平酸菜熬煮出這一鍋酸辣。
每盆用足半斤多龍利魚肉
切厚片入鍋，肉質鮮嫰且無刺
幾乎桌桌必點。
湯汁濃稠有料，不會太辣
粒粒分明的米飯因裹著濃郁的湯汁
而變得意猶未盡起來
不自覺中又多吃了幾碗米飯。
---火瓢犛牛肉---
雲南菜的酸和辣
在這道菜裡體現的淋漓盡致
來自香格里拉的犛牛肉
放養六年才能長成一頭成年耗牛
故而肉質緊致且天然無污染
用火瓢的方式進行處理
別的地方都很難見到。
一大片牛肉下肚
愉悅了饑腸轆轆的胃
滿滿的一碗，便是胃口的大滿足。
青翠欲滴的薄荷葉
是雲南人最常用的入菜調料
卷著犛牛肉一起吃
又別有一番滋味在心頭。
---鐵板烤松茸---
被譽為“菌中之王”的松茸
像精靈一般長在海拔3500米以上的高山林地
可能上午還在享受雲南的陽光
傍晚就已端上緣生態的餐桌。
天然的食材，是上天賜予雲南的一道美味
只需簡單的烹飪足以
松茸切片烤著吃
牙齒咬下去帶著微微的嚼勁。
入口建議慢慢細嚼
絲絲油香挑逗著舌尖，讓人念念不忘
使用酥油烤制最地道。
---大理雕梅排骨---
似乎每一道菜都有一個故事
如同充滿神奇色彩的異域雲南
而這道簡單的雕梅排骨亦是如此。
據聞大理地區的白族姑娘
在她們出嫁前
必須學會在青黃間的梅子上雕刻花紋
作為呈獻給婆家的見面禮。
當黃澄澄的醬汁兒淋在外酥裡嫩的子排上
食欲刹那間被勾起
輕咬一口裹著酸甜梅汁的子排
那一刻，便征服味蕾。
---石鍋包漿豆腐---
花崗岩製成的石鍋中翻滾著的是
來自石屏縣的豆腐
由當地僅存的6口古井點化
純淨的井水使豆腐更為滑嫩。
不採用味精等調料
酸爽的味道全憑青木瓜等食材來創造
細細嗅來，還帶著股臭豆腐的味道~
---涼米線---
這麼熱，這麼困的天氣
只一碗酸爽的涼米線便能叫醒味蕾。
?
簡簡單單的米線
在雲南，家家都愛吃
對TA最好的讚美
莫過於【老闆，再來一份】。
?
---汽鍋雞---
雞湯的聒噪
有時比正當午的毒日更讓人無法忍受。
但用紅陶汽鍋熬制6小時以上的雞湯
卻如水一般清澈，鮮美的讓人難以抵抗。
一花一葉皆可入菜
多變的氣候在這片土地上孕育出獨特的食材
那些聞所未聞的名字
便出現在雲南人的菜單裡。
金雀花炒蛋、涼樹花、傣味鬼雞...
讓人在大開眼界的同時大飽口福。
8元一碗的藏家優酪乳
毫不起眼卻桌桌必點
藏區傳統手工調配而成
酸中蘊甜，層層好味。
不知不覺，它已陪伴深圳人7年之久。
雖然生活依舊在深圳的清晨日落裡
但這一次
身體卻心甘情願的留在這間簡單的小館子裡。
緣生態
【人均】 50-70元
【地址】 南山區華僑城生態廣場A-102號(近歡樂穀)
【營業時間】 09:30-22:30
【最近網站】 地鐵：世界之窗站A出口，華僑城站B出口 公交站：何香凝美術館
【電話】 0755-26921890