正所謂每逢佳節胖三斤，借著過年熱鬧的由頭，你肯定沒少沾染那些油膩又重口的大菜吧。加上年夜飯時爺爺奶奶殷勤熱切的“飼養”，最怕的就是你沒有吃到他們精心製作的愛心菜了，不用Arts君多說，大家都能腦補出那碗中堆積成山的肉食，是一副怎樣的場景。源自深切之愛的舉動，這一大碗“脂肪”怎麼也得吃下去吧。
所以每逢佳節胖三斤，一到年後就傷心。長時間進食油膩的料理，便急需一些解膩的小清新菜品來救治自己的重口味，讓身體得到減脂的調理，讓胃部從此煥發新活力。畢竟年後迎來的就是美好的春天了，要想在這個季節美豔眾人，肥肥的你不減掉這一身脂肪可怎麼行！在此，Arts君教你三道解膩減脂開胃料理，助你早日脫離“油”海，重拾健康好身體！
第一道料理我們從開胃菜開始，清新爽口的素食拌菜，配上酸酸脆脆的口感，不僅能開胃，更能解膩。簡單的製作方式，即使是廚房小白也能輕鬆get啦。
【準備材料】
【製作流程】
Step1.將黑木耳用清水加鹽浸泡至漲發；
Step2.剪去根部，用清水沖洗乾淨；
Step3.將泡發好的木耳撕成小朵備用；
Step4.入沸水鍋中焯燙半分鐘；
Step5.撈出焯好的木耳，過涼、瀝幹備用；
Step6.把洋蔥和青紅椒洗淨切絲；
Step7.將切好的洋蔥、青紅椒絲適當焯水，盛出備用；
Step8.將木耳、洋蔥、青紅椒混合起來，添加鹽、生抽、糖、陳醋和香油拌勻既可。
Arts君小貼士：黑木耳應即泡即吃，浸泡時間過久會影響其爽脆的口感哦~
【清新解膩第一步】
▲清爽洋蔥拌木耳
清新指數：★★★★☆
油膩指數：★☆
美味點評：酸味不僅能促進食欲，更有解膩的功效。木耳爽脆的口感不僅能讓你飽享唇齒間的細膩交融，作為開胃菜來說，素食往往更能喚醒人們的口腹之欲，讓人對後面的解膩菜品飽有期待。
【清爽解膩必備神器】
1.白底藍邊雙耳陶瓷大碗
白底藍邊的簡單美好，光是在視覺上就能為你開一場小清新的盛宴，更別說它還具有強大的實用性，能時時刻刻為你的下廚分擔，讓你使用都有一個好心情。Arts君在泡發木耳的時候用到的就是這款雙耳碗啦，雙耳的設計，方便拿握，即使要浸泡再多的木耳，以它的容量來說都是毫無壓力。
2.小雛菊薄荷綠瀝水籃
其實焯水瀝幹不用那麼多麻煩的器具，只要有它就能輕鬆搞定。它採用獨特的孔洞設計，既可以盛裝食物，又可以用作瀝水籃，在給木耳瀝水的時候Arts君用到的也是它，因為它不光使用方便，薄荷綠的色澤在配以美美的小雛菊，外觀美到不行。沖著這股清新勁兒，Arts君都要給它滿分。
3.加厚琺瑯搪瓷小湯鍋
像是給木耳、洋蔥等食材焯水，其實不用拿個笨重的大鍋，這樣簡單精緻的小鍋就剛剛好。它不光能滿足日常烹飪的需求，貼心加高的邊緣，更是能起到防溢的效果。即使在製作時，一個不留神忘了時間，也不用擔心它會溢出，打亂整個廚房的乾淨安然。
【清爽解膩最佳拍檔】
▲白底藍邊簡約餐盤
給爽口又清新的料理加點分，用上這樣的餐盤就能確保無輿。簡單精緻的外觀不加過多的修飾，只用凸起的一圈圈線條來增添它的美感，邊緣處點睛的藍色，讓整體更有一股清新風。裝盛上清爽木耳，深與淺的視覺交錯，一定能讓你對它分外眷戀。
為確保營養的攝入，必要的肉食還是不能缺少的，但油膩的豬肉即使再多加花樣的變化，想必早在前年，你就把它們吃膩了。所以今天的第二道料理，Arts君就為大家帶來一道既健康又瘦身的主菜——雞胸肉瘦身沙拉。
【準備材料】
【製作流程】
Step1.將雞胸肉清洗乾淨後，擦乾水分。然後用鹽、黑胡椒粉醃制半個小時左右；
Step2.將清洗乾淨的生菜掰成塊、苦菊撕成小段、彩椒切塊備用；
Step3.平底鍋燒熱，倒入橄欖油；
Step4.觀察油溫，然後將雞胸肉放入鍋內開始煎制；
Step5.一面煎制金色後，翻面煎制另一面，煎好後取出晾涼備用；
Step6.將預先準備好的青菜洗淨撈出，控幹水分後放入一個大碗內。擠入少許檸檬汁拌勻；
Step7.將煎好的雞肉切塊，放在青菜上，周邊裝飾一些小紅柿及彩椒，食用時淋上千島醬即可。
【健康瘦身第二步】
▲雞胸肉瘦身沙拉
清新指數：★★★★
油膩指數：★★
美味點評：合理的瘦身餐不是一味的進食素食，作為主菜來說，葷素搭配不光能促進身體良好的吸收，更能調理自身，形成一個良好的過渡作用。不僅如此，雞胸肉作為高營養低脂肪的優質肉，與蔬菜搭配相得益彰的同時，還能一解你對肉食的熱衷，讓你心甘情願的吃完這頓瘦身餐。
【健康瘦身必備神器】
1.創意英文簡約圍裙
不少細緻的寶寶會發現，在Arts君製作這道菜的時候， 這款圍裙可是頻頻入境了的喔。且不說烹飪之時，戴上一條圍裙能省掉多少的麻煩事，光是這樣清新簡單的呈現，就能增添你大展身手的好心情。帶有淺灰、藏藍、卡其三種顏色的它，不管是選擇哪一款，它都能用它的保護，訴說對你的心意。
2.不銹鋼廚房刀具套裝
不管是在切蔬菜還是在切雞胸肉的時候，Arts君用到的都是這款刀具，成套的它，涵蓋了菜刀、砍骨刀、凍肉刀、多用刀等多種刀具，省心的一件，就能滿足生活中的樣樣所需。精選優質不銹鋼的材質製成的它，不僅鋒利耐用，握持的手感也是非常舒適滴。
3.創意帶卡槽砧板
好刀自然要配好砧板。這款砧板之所以Arts君想與大家分享，其最大的原因就是它獨特的帶卡槽設計。不管是處理蔬菜還是肉食，只要將想盛裝的碗盤放置進卡槽裡，切好之後就能迅速的移動到盤中，一步小小的方便，長期使用就能累積成大大的幸福感。而有了如此不一般的砧板，從此以後你會不會愛上切菜呢？
4.創意陶瓷檸檬榨汁器
若是覺得徒手擠檸檬汁不方便，那就讓這款檸檬榨汁器來幫你輕鬆獲取檸檬汁吧。它創意的設計，碗底有凸起的圓錐體，只需將檸檬放置在上面輕輕擠壓，新鮮的檸檬汁就輕鬆出來啦。碗口特意預留了一個傾倒的位置，方便使用的同時又不用擔心檸檬汁沾在碗身，清洗麻煩啦。
【健康瘦身最佳拍檔】
▲透明玻璃沙拉碗
想要主菜更具清爽感？用這樣的透明沙拉碗盛裝就能幫你輕鬆實現。這款沙拉碗Arts君在切好彩椒準備好苦菊的時候就將它們放置其中，最後只需等待雞胸肉這一主角上場，就能端著幸福的大碗，美美的飽餐一頓了。透明的外觀不僅能讓放置的美食一目了然，彼此結合更有滿滿的清新之感。
飽享了美味主食，這第三道料理自然是要圓滿承接，讓你從頭到尾都有品嘗的幸福感。一旦你愛上了這樣的瘦身餐，還怕肥肉再對你苦苦糾纏嗎？Interesting，喝下這杯酸甜開胃的山楂糖水，堅持健康美味的瘦身餐，滿滿的肥肉，與我何干？
【準備材料】
【製作流程】
Step1.山楂洗淨，刷淨表面；
Step2.放入鍋中，用能沒過山楂的溫水泡十分鐘；
Step3.取根筷子，輕輕去掉山楂裡的核；
Step4.把處理好的山楂放入鍋內；
Step5.再次用溫水泡十分鐘，盛出待用；
Step6.鍋內燒水，水開後加入冰糖；
Step7.待冰糖融化，加入山楂同煮十分鐘即可。
【酸甜開胃第三步】
▲山楂糖水
清新指數：★★★★★
油膩指數：★
美味點評：過多的飲食難免鬱結不消化，在飯後喝上一杯水不僅能緩解飽腹之感，更能起到促消化的作用，更何況山楂本身就是解膩減脂的能手，用它製作出來的飲品不僅清爽開胃，更能去除掉身體裡滿滿的油脂，讓的腸道煥發新活力。
【酸甜開胃必備神器】
1.平底不粘雪平鍋
煮山楂的時候Arts君用到的就是這款雪平鍋啦。它小巧的身形十分方便掌控，表面凹凸不平的紋理既為它增添了一絲美感，又讓它相比于傳統雪平鍋，更有一重防溢出的保障。兩邊特意設置的導流口，即使盛裝的滾燙的熱水它也能自如的傾倒。
2.日式龜背湯勺
要盛舀冰糖和山楂，用上這樣的龜背勺就剛剛好。簡潔的設計，方便在烹飪之時自如的拿握，背後龜背的獨特設計，既給它增添了一絲厚實穩重的感覺，又讓人覺得十分的有趣。一勺一勺的盛裝，帶著滿滿的樂趣，這樣的好心情，做出來的飲品自然是可口到不行。
【酸甜開胃最佳拍檔】
▲透明玻璃果汁壺
做好了爽口的飲品，當然要將它精緻盛裝、細細品嘗啦。正如大家所見到的一樣，Arts君用它來裝山楂糖水的時候，整體顯現的視覺效果簡直美到不行，簡簡單單的擺放，透過陽光折射下來的溫暖，一杯微酸的山楂糖水不僅能為你去掉身體中多餘的油脂，還能讓你盡享時間流淌的安然美妙，如此瘦身，才是樂得自在逍遙。