狂歡雙十二恰逢年末，忙碌了這麼久的你，最想做的是什麼呢？買買買當然是少不了，但其實你還可以親手為自己做一餐豐盛的料理。因為忙碌了這麼久，好好吃飯的時間肯定少之又少，安安靜靜地享受一餐美食才是這冬日裡難得的幸福。說起來，Arts君今天就要教大家一道很適合慢慢享受的美食——法式烤春雞，讓大家在買買買的同時也能夠好好犒勞自己的胃！
由於正統的法國菜製作工序一般比較繁瑣，製作起來很麻煩。今天Arts君就化繁為簡，給大家帶來一道精簡版法式烤春雞，讓你既能享受到美味，又能享受輕鬆下廚的樂趣。
【準備材料】
【製作流程】
Step1. 童子雞小開，挖去內臟，去掉雞頭、雞脖子、雞爪和雞屁股，並去掉臀部和胸部皮下過多的油脂。之後用清水沖洗乾淨，放置在一邊瀝幹15到30分鐘；
接著將瀝幹水分的童子雞放在大小合適的容器內，撒上鹽和胡椒粉，擠上半個檸檬汁抹勻，適當揉搓。抹勻後蓋上保鮮膜，靜置醃制（建議放入冰箱醃制過夜）——如果時間來不及，至少在4小時以上較合適。
Step2. 洋蔥和胡蘿蔔切小塊，大蒜剝瓣。鍋中加入一些黃油融化，大蒜預留兩瓣，其餘的均加入鍋中翻炒，然後加入洋蔥和胡蘿蔔，翻炒一下聞到香味後放入烤盤備用；
Step3. 將醃制好的雞取出，在雞腹腔內塞入預留的兩瓣蒜和幾片月桂葉。然後將雞側放在盤中，鋪上百里香；
Step4. 用微波爐將黃油融化，按照自己的口味加入適量蜂蜜拌勻；
Step5. 用刷子將蜂蜜黃油混合液均勻塗抹在雞向上的一面上；
Step6. 在鍋內將塗抹好的雞鋪在炒好的蔬菜上，滴上少量油；
Step7. 烤箱預熱到180度，將裝著雞的烤盤放入烤箱中。15分鐘後取出翻面，均勻刷上蜂蜜黃油，撒上百里香，放入烤箱中。15分鐘後再次取出，將雞的脊背朝下腹部向上，最後刷一次蜂蜜黃油，再放入烤箱中烤15分鐘；
Step8. 烤好後，將雞取出放在一邊，烤盤中的蔬菜以及烤出的湯汁一起倒入鍋中，並加入適量清水。小火煮開加入一些牛奶，並加入適量的鹽調味。小火繼續煮直到湯汁變濃，用濾網將湯汁過濾；
▲成品圖
做好的烤雞一定要好好擺盤凹造型，才能吃出幸福的味道。以雞肉為主體，把煮熟的時蔬精心擺在旁邊，最後擦亮手中的刀叉，開吃吧！
【美食碎碎念】
★熱量：約1600大卡
★口感：鮮甜爽嫩
★營養價值：雞肉相比起其他的肉類脂肪含量要低很多，同時又是平日裡溫中補脾，益氣養血的好東西，加之其他新鮮時蔬的烹調，讓這道法式烤雞美味與營養兼具。
★最佳搭配：用香料來做的烤雞既可以搭配爽口的幹白葡萄酒，也可以搭配酒體較輕的紅葡萄酒，Beaujolais或者佳美Gamay紅葡萄酒都是不錯的選擇。
【Arts君的美味秘制菜單】
想要做好秘制法式烤春雞，除了你的好手藝之外，還需要一些好用的工具輔助，所以Arts君將這份秘制菜單整理好給大家，為大家的狂歡節助上一臂之力。
1. 創意卡槽實木砧板
不管是料理童子雞還是切時蔬，這個砧板都會讓準備的過程變得輕鬆歡樂。創意的卡槽設計能夠把切好的食物無縫連接到備用食材的盤子裡，省事又省心。
2、創意304不銹鋼刀具套裝
Arts君在知道很多寶寶在切肉與切時蔬的時候用的是用一把刀之後還是很擔心的，因為生肉的殘留物很容易衍生細菌，所以寶寶們最好把刀分開用。這套304不銹鋼刀具就是Arts君今天要重點安利給大家的東西，它包含了砍骨刀、菜刀、凍肉刀、水果刀和磨刀棒，可滿足多種使用需求。
3、韓國進口矽膠刷
在給雞肉刷油的時候我們最好用烘焙專用的刷子，這樣才會讓雞肉上面的調料更加均勻，拷出來的也更加美味。這只矽膠油刷是Arts君廚房裡的得力助手，它既耐高溫不怕熱，又不會讓刷子上的毛掉落下來，平時用來BBQ也是非常更方便的。
4、創意玻璃防漏油瓶
廚房裡面油膩膩的油瓶是阻止很多人下廚熱情的存在，所以一個清爽順手的油瓶則成為了大家理想中的廚房標配。這只防漏油壺可以控制油的流量，簡約剔透的外觀下廚的時候看起來也會讓心情變好。
5、無煙平底不粘鍋
炒時蔬最關鍵的就是掌握好火候，蔬菜不能焦，顏色不能變，水分流失少，又能炒到斷生則是著其中的最高境界。這只平底鍋是Arts君比較喜歡的一隻煎鍋，用它來炒蔬菜即使油放的很少也不會焦掉，這樣一來就會讓今天的烤雞變得更健康了。
6、加厚琺瑯鑄鐵鍋
鑄鐵琺瑯鍋在廚房的話題中一直高燒不退，因為今年實在是太多人被種草了。這個鑄鐵鍋相比於國外的大牌鍋具性能不輸，外觀又時尚，用它來料理烤雞的最後一個步驟真的可以省心很多。
7、小清新防燙烘焙手套
我們從烤箱裡取食物的時候一定要戴隔熱手套！由於版面不夠，重要的事情Arts君就不說三遍了。這個外表清新的隔熱手套不僅能保護你的手出入高溫的烤箱，還能讓你下廚的心情變得更歡樂。
8、長方形陶瓷烤碗
要做烘焙，烤碗是最實用的餐具了，這款白色的長方形是帶有雙耳提手的設計，端取的時候相當舒適，貼心又俏皮，通體都是雪白的釉色，不管搭配怎樣的美食都會給人一種賞心悅目的感覺。
9、陶瓷螺紋餐盤
這款餐盤是Arts君相當喜歡的一款，簡約又大氣的螺紋是很有特色的地方，加上陶瓷的材質，除了相當實用以外，也非常的上鏡。在做烤春雞的時候大家完全可以用這款餐盤來做擺拍，當然啦，奢侈一點也可以用來碼料哦。
10、創意陶瓷披薩板
最後Arts君在擺盤的時候選擇了這個平時用來裝披薩的託盤。用黑色做底再配上精心烹飪的法式烤雞，一下子就讓自己的手藝up到爆表，大家平時也可以試著用它搭配一些牛排之類的料理。
好啦，Arts君已經把法式烤雞的做法與秘笈如數地告訴大家了，如果想要趁著雙十二好好犒勞一下努力工作了一年的自己和家人，那就趕緊get需要的工具做起來吧。