對於當今的家庭來說，液晶電視可以沒有，冰箱可以沒有，甚至洗衣機也可以沒有，但是燃氣灶絕對是不可或缺的廚房電器。選擇一款好的燃氣灶是非常必要的，它能讓你炒菜省時省力又省心。那麼你是否真正的瞭解，到底應該如何選購燃氣灶？
一、要清楚自己家裡所使用的氣種，是天然氣、人工煤氣還是液化石油氣。選購時，應注意包裝箱上的明示,也可以通過它的型號來辨別。例如型號為JZ12T2-A的燃氣灶，J代表家用，Z代表灶，2代表兩眼灶，T代表天然氣，如果字母是R則代表人工煤氣，如果是Y代表液化石油氣。
二、要瞭解是否帶熄火保護裝置，帶熄火保護裝置的灶具安全性較高，當火焰被風或水熄滅時，可以自動切斷煤氣。
三、火力大小
火力的大小事衡量一台燃氣灶好壞的最重要的性能指標，如果火力不達標就沒有辦法滿足爆炒的需求。目前主流品牌的熱流量都在3.8-4.2KW之間，但並不是火力越大越好，火力超過4.8千瓦則易糊鍋，也浪費燃氣。
四、是否方便清洗
從面板材質來看：目前市面上的灶具主要有不銹鋼、鋼化玻璃、陶瓷等三種材質，這三種材料都比較好清洗，其中不銹鋼主要看有沒有不沾油處理，如果有則清洗較為方便。
五、做工
工藝品質的好壞直接影響櫥櫃搭配的美觀度，同時也關係到做衛生的時候是否會刮傷手。如果面板具有明顯的毛刺，而這樣的燃氣灶就不宜購買；如果比較光滑有質感則是台比較好的工藝了。
六、進風方式
上進風式的燃氣灶，因為其面板是完全密封的，避免了空氣來源於下部，從而避免了下部漏氣而產生危險。選擇下嵌式燃燒系統的，在燃燒的時候火苗從底部往上燒，從而燃點更高，火力更集中。
廚房是美食的夢工廠，充滿了奇幻色彩，那麼灶具就是製造美食的工具。掌握正確的使用方法能更好的節能也是對於家電更好的保養。
燃氣灶的使用技巧
一、是調節風門。所有燃氣灶具都必須注意調節火焰和風門大小，使燃燒火焰呈藍色錐體，火苗穩定;因為風門過大，空氣量太多，火不易點著;風門太小，易產生紅火和不完全燃燒。對於帶熄火保護裝置的燃氣灶，風門調節比例為：一隻直接連通小爐頭的風門要儘量關小，另一隻通向外圈的風門打開扇面的三分之一即可。
二、是正確點火。帶熄火保護裝置的燃氣灶具點火時，按下按鈕，打開開關出現火苗後，不能馬上鬆開，至少要按下開關3秒以上方能鬆開。因為這類灶具的小爐頭部位有一隻熱電耦，它需要預熱後，才能使磁吸閥被緊緊吸牢，之後氣路才處於被打開狀態。否則，氣路會被自動切斷。
三、是定期保養。愛護灶具，保持灶面清潔，燃燒器上的火孔易被稀飯、菜湯、藥汁、灰塵等汙物阻塞，應隨時去汙，擦掉水漬，定期用小鐵絲疏通灶具爐頭上的通氣孔，防止堵塞，對熱電耦要經常用細沙皮打磨，將堆積在熱電耦上的氧化物或影響傳熱的污漬清除乾淨，以保持灶具清潔、煤氣暢通，保持其良好的受熱狀態。
四、是經常檢查。經常檢查旋塞閥(金屬管與橡膠管接頭處的閥門)的密封性能，要及時上油;經常檢查聯接軟管是否有龜裂老化現象，發現問題及時更換新膠管;長時間燃燒後，灶具溫度較高，要防止滴燒冷卻水，以免使灶面漆皮脫落。