文/醫知袋鼠
指導專家：戴耀華，研究員，博士生導師，首都兒研所兒童保健主任醫師，中華預防醫學會兒童保健分會主任委員。
寶寶的胃腸抵抗力差，所以給寶寶吃的蔬菜，最好選擇無公害的新鮮蔬菜，並要清洗乾淨。那麼蔬菜如何洗才真正乾淨？用淘米水洗菜更好嗎？還有哪些方法能去除蔬菜上的殘留農藥。
*推薦： 貝親奶瓶果蔬清潔劑，採用植物性原料，綠色安全，漂洗容易。
如何清洗蔬菜才乾淨健康？
買回來的蔬菜要一擇、二洗、三泡、四沖。首先適當除去表面的葉片，用清水沖洗蔬菜表層的髒物，然後將清洗過的蔬菜用清水浸泡0.5-1個小時，最後再用流動的水徹底沖洗乾淨。
》除了蔬菜，吃飯前寶寶的小手也要洗乾淨，時刻保持衛生。
*推薦：藍月亮果泡多多兒童洗手液，泡沫豐富，果味清香，滋潤呵護，持久耐用。
有些家長會用淘米水來清洗蔬菜，這是因為農藥大部分呈酸性，而淘米水呈弱鹼性，兩者可以中和。但有些大米也存在農藥、蟲卵殘留等問題，所以風險不確定哦~~根莖類和瓜果類的蔬菜（如土豆、冬瓜等）去皮後也應再用清水沖洗。
還有一些家長習慣將蔬菜切後再洗，其實這樣也是不科學的。因為植物體內分佈著輸送營養和水分的通道，切後再洗不僅會強行將蔬菜體內大量水溶性營養物質逼迫出來，而且還可讓某些溶于水的有害物質從切口進入蔬菜內部，危及人體健康。同樣道理，清洗全株葉類蔬菜時，如果需要在水中浸泡，要注意把根部朝上留在水面之外。
*推薦： 瀝水洗菜盆，採用PP材質，加厚設計，表面磨砂手感舒適，能清洗水果、蔬菜等，一盆多用。
去除蔬菜上殘留農藥的其它方法：
1、將新採摘的蔬菜在空氣中放置24小時，一些殘留農藥能夠分解成對人體無害的物質，所以像冬瓜等不易腐爛的蔬菜可以適當放置一段時間；
2、通過紫外線光照可使蔬菜中的部分農藥被分解、破壞。據測定，蔬菜在陽光下照射5分鐘，有機氯、有機汞農藥的殘留量損失可達到60%左右；
3、豆角、菜花等蔬菜，可以在清洗後用開水燙一下，這樣也能將殘留的細菌農藥清除掉。
*推薦： 居家家雙層塑膠洗菜盆，雙層設計， 一個瀝水籃，一個盛水籃，可以邊洗邊瀝水，很方便。
來源：醫知袋鼠，本文已獲得授權
凡本號注明“來源：XXX（非本號），本文已獲得授權”的所有作品，版權為原作者所有，我方已獲原作者授權，有權轉載使用的其作品，請勿轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。違反上述聲明者，原作者方有權追究其相關法律責任。
有關版權及相關問題請聯繫旺旺：親子小百科