美酒、擼串+火鍋，是冬日裡最能調動氛圍的東西，其中，尤以火鍋最得老少吃貨們的心。冷風吹得呼呼響的夜裡，滾燙的火鍋不亞於冬日裡的暖陽。各種或生或熟的肉類、鮮美肉質的海鮮，滾燙的湯底，白煙嫋嫋，一家人圍在餐桌上變涮肉邊聊聊身邊的人事物，是一年來最幸福的時刻。
做火鍋，最難處理的就是湯底。大部分人都會比較喜歡選擇用豬骨或雞或牛腩之類的來燉湯，留下的高東加點薑、辣椒之類的調料再熬煮以作湯底。但如今因為快節奏的生活方式，很多人都會選擇一些已經熬制好的火鍋調料包。
所以，今兒個，小萌主將為大傢伙推薦幾樣火鍋調料包，火鍋湯底絕對夠味！
一、紅99火鍋底料
打開紅99的底料袋，你會發現他的牛油顏色很正，質感很舒服。入水熟後，湯色洪亮，牛油醇香，香辣中還帶點醬香，而且煮久之後味道也沒怎麼改變，很贊。有朋友曾告訴小萌主，她會用紅99代替豆瓣醬炒菜，炒出來的肉和菜都很入味…這個小萌主自己倒沒怎麼試過，廚藝了得的小夥伴可以嘗試一下哈。
二、重慶德莊火鍋底料
德莊火鍋在川渝地區算是比較有名的品牌，底料也有很多種，其中以牛油味的最為大家喜歡。它最讓我喜歡的一點是底料分袋包裝，分量足，可以自己控制和調味。雖然標著特辣，但味道並沒有想像中辣，麻辣麻辣的，還挺爽的。打開放到鍋裡時，牛油是一股淡淡的香氣，等到把油料包和幹辣椒倒入後，一股鮮香撲鼻而來，味道香濃，聞起來就想流口水。另外提示一點，牛油味要淡香才好，要是味道很濃的話可能裡頭會放了過量的添加劑，小夥伴們購買時要細心點喲。
三、六婆清油火鍋底料
如果你不喜歡牛油等油比較多的湯底，那不妨試試六婆家的清油火鍋底料。六婆家的底料是半固態的，倒出來能看見肥厚的辣椒皮和豆瓣，聞起來非常香，很有食欲。煮起來時它的顏色誘人，香味濃，嘗起來辣味不重，偏麻，而且據說裡面加了中草藥材，所以吃起來不會感到口乾舌燥，還會有一絲絲回甜。
四、蜀九香火鍋底料
分袋包裝除了德莊家的，蜀九香也是其中之一，這包裝也是深得人心。蜀九香是成都很有名的火鍋品牌，口感較為溫和。他家火鍋底料一大包就有不少東西：牛油底料、辣椒、花椒、輔料、香油等等，配料超全。因為都是一小包一小包的獨立包裝，所以每個人都可以按照自己的口味調適。
清油底料的蜀九香，配料也很是超足，除了底料外，辣椒花椒香油輔料等等一樣不少。煮出來的湯底很香很濃不油膩，味道很贊！
五、小肥羊清湯火鍋底料
不愛吃辣的就試試小肥羊家的清湯底料吧。一般清湯鍋都會熬制一鍋骨頭湯，但小肥羊的清湯底料真真適合懶癌患者。它家有粉料和液態之分，我比較喜歡液態的，倒下鍋裡煮，一陣陣引人食欲的芬芳啊…要控制不住自己了！粉料的話膻味比較中，用粉料的話得最好加點枸杞或者薑之類的，去去膻味會好很多。
六、海底撈番茄火鍋底料
海底撈火鍋底料很多種，但較為讓人亮眼的還是這個番茄火鍋底料，用這個底料，再切個番茄，酸酸甜甜的，湯底很開胃，加點菌菇之類的再調製一下還能做成冬陰功的湯底，特別贊！
嘿嘿嘿，小萌主介紹了這麼多口味的火鍋底料，有木有讓你心水的咧？溫馨提示一下，偶介紹滴火鍋底料，有些還能做麻辣燙、麻辣炒蝦之類的，是不是很心動？心動不如行動，好貨可是不等人喲。