夏天氣候乾燥炎熱，人體胃腸功較弱，需要好好保護身體，要注意健康飲食問題 。尤其是孩子，更離不開爸爸媽媽的悉心照顧。今天皮皮魯給爸爸媽媽推薦幾種適合孩子夏天吃的食物。孩子多吃這些蔬菜，營養健康還可以幫助孩子長個子！
推薦1：豌豆
上榜理由：銅、鉻等微量元素含量較多豌豆是一種營養性食品，含蛋白質23%～25%、糖類57%～60%、粗纖維45%，還含有多種礦物質、維生素及微量元素。特別是豌豆中的銅、鉻等微量元素含量較多，銅有利於增進寶寶的造血機能，幫助骨骼和大腦發育；鉻有利於糖和脂肪的代謝，能維持胰島素的正常功能。
推薦2：土豆
上榜理由：因其營養豐富而有“地下人參”的美譽土豆的營養成分非常豐富，100克土豆蛋白質含量約在2～2.5克，而且土豆的蛋白質品質好，接近動物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有潤腸作用，還有脂類代謝作用，能幫助膽固醇代謝。
推薦3：花椰菜
上榜理由：含有一般蔬菜所沒有的維生素K菜花又叫花椰菜，有白、綠兩種。白菜花和綠菜花的營養價值基本相同，綠菜花比白菜花的胡蘿蔔素含量要高一些。菜花富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質而且還含有一般蔬菜所沒有的豐富的維生素K。
推薦4：番茄
上榜理由：番茄紅素的天然倉庫番茄含有20多種胡蘿蔔素，如α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃素，番茄紅素約占80%～90%。番茄是番茄紅素的天然倉庫。此外，番茄還含有豐富的維生素C和維生素E，能夠提高寶寶的免疫力。
推薦5：胡蘿蔔
上榜理由：含有豐富的胡蘿蔔素胡蘿蔔營養價值很高，含有豐富的胡蘿蔔素(每100克中平均含有1.35克)，在蔬菜中名列前茅。維生素A對皮膚和黏膜的完整性，提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促進小兒生長發育，參與視網膜中感光物質的形成方面，具有重要的作用。
為家人選擇時令、有營養的蔬菜，做一頓可口的飯菜，等待家人回家吃飯，在現在的社會裡，奢侈而又幸福。
童話大王鄭淵潔為慶祝父母的鑽石婚，堅持兩年為八旬的父母烹製鄭氏蔬菜飯，用實際行動告訴我們，一家人享受飯桌上的相聚時光，是最美好的時光。
來看看承載孝道、融入滿滿愛意的鄭氏蔬菜飯是怎麼做的吧？
材料準備：秋葵4根，紅椒半個，小土豆1個，青椒半個，胡蘿蔔半根，黃瓜半根，適量玉米粒，洋蔥半個，西葫蘆1/4個，蔥一小段，雞蛋1個，米飯1碗，鹽、混合橄欖油適量。
步驟：
1：洗淨所有蔬菜備用，玉米粒需要用開水焯掉；
2：將所有蔬菜切丁備用；
3：鍋熱後，加入少許混合橄欖油，倒入蔥花煸炒；
4：倒入所有蔬菜翻炒，直至蔬菜變色；
5：加入米飯翻炒均勻，菜比飯多是鄭氏蔬菜飯的特點；
6：加入少許鹽拌勻出鍋；記住，鹽只要一小勺就夠了，不需要多放醬油。
飲食習慣是從小培養的，科學研究表明，每天堅持至少吃７種果蔬，將來會更有效降低癌症、心臟病等疾病風險。鄭淵潔提倡吃早餐，回家吃飯，提倡健康飲食。讓孩子在快樂閱讀中對蔬菜感興趣，讓孩子愛上吃蔬菜。
更多推薦，請看《鄭氏餐桌》
皮皮魯總動員 | 三代少年兒童優秀精神食糧
讓您的孩子 平安成長 一生優秀