生活中總能看到有些孩子走路早、說話早，聰明伶俐，可是也有些孩子反應差、學習能力弱，這是為何？其實這和人的智力水準有很大的關係，而飲食又對智力發育產生重要影響，因此家長一定要慎重給孩子選擇食物。
現代人的飲食習慣偏酸性，使體內酸鹼不平衡，導致抵抗力差，容易發生感染性疾病。而這類酸性體質，不僅會降低孩子的抵抗力，還會直接影響孩子的大腦和神經功能，主要表現為易哭、煩躁、記憶力差、思維力差。
在營養學中酸性食物並不是酸味食物，酸性食物是食物經過消化後留在體內酸根的食物，例如：魚、肉、米飯、酒、糖等，而看就會令人流口水的草莓、檸檬卻是典型的鹼性食物。當然完全捨棄酸性食物就是不好的，關鍵是要酸堿平衡，建議每日飲食酸鹼度的比例保持在二比八，減少酸性食物的攝取，適度增加偏鹼性的食物。
除了酸性食物這些食物也要少吃
過鹹食物
鹹菜、榨菜、鹹肉這類食物含鹽量高，孩子要少吃。不然會影響孩子腦組織的血液供應，造成記憶力下降、智力發育緩慢等。孩子每天的食鹽量不可超過４克。
含鉛量高的食物
像爆米花、松花蛋、啤酒等食物含鉛量高，家長要少給孩子吃，因為鉛會殺死腦細胞，繼而損傷大腦。
過氧化脂質的食物
過氧化脂質的食物會直接有損於大腦的發育，像臘肉、熏魚等長時間暴曬的食物，家長要少給孩子吃。