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來深圳必走的甜蜜之旅

孩子們走進來,總會愛上這裡的“美國隊長”“愛莎公主”“hello kitty 貓”等各類蛋糕,而大人們走進來,被吸引更多的是,這家私房甜點的“頂級食材、零添加劑、手工烘焙、低糖、日清”。“唯有美食和愛不可辜負”。這句宣言,仿佛融入了這家位於深圳龍崗平湖街道鳳凰大道的米麥私房甜品,走進去的每個人,都開始各自口味的甜蜜之旅。

這裡的老闆娘熱愛甜品,專門跑到專業甜品學校學了兩個月咖啡調製,學了半年的法式甜點,將很多老師的獨家秘方學到手。準備開店前就在家裡研究各類甜品,送給家人、鄰居、朋友品嘗,根據意見不斷修改配方。 現今,不過20多平方米的店裡,老闆娘每天六點半開店,一早專心製作20個各類三明治,另一位合夥人則烤出一排排的有餡和沒餡的小牛角麵包、蛋撻,配上飲料,供給社區居民和附近學校學生。早餐時段過後,兩人便開始精心製作各類慕斯、巧克力、翻糖、芝士、奶油蛋糕了。當點心的小蛋糕,每天出品十餘種,提拉米蘇、芒果佈雷芝士、栗子慕斯、巧克力慕斯、草莓檸檬慕斯、宇治抹茶蛋糕都是主打產品,賣相極其惹人愛,吃一口進去,各類配料清甜不膩。

每天,還會有幾個定制生日蛋糕、聚會蛋糕的,在他們的微店裡,各類口味和造型的蛋糕豐富,從法式慕斯蛋糕到乳脂奶油到精美翻糖蛋糕,店裡都有出品。近期,賣的最好的當屬一款“藍色花園”翻糖蛋糕,需要提前5天以上預定,還有飽受孩子們喜歡的朗姆芝士米奇蛋糕,還有芒果慕斯維尼熊蛋糕,最受孩子們歡迎的當屬乳脂奶油做的冰雪奇緣蛋糕、芭蕾少女蛋糕、粉色長裙蛋糕、粉紅娃娃蛋糕、機器貓場景蛋糕、湯瑪斯場景蛋糕等等。

在老闆娘眼裡,她們店裡的甜品和飲料都是良心出品:蛋糕大部分需要提前預訂,麵包、蛋撻都是當天做當天賣完,飲品現場調製。她們使用的食材都是市場上頂級,也是最貴的,比如巧克力可哥粉使用得都是比利時進口、水果泥用的是法國寶茸品牌的,淡奶油是法國總統牌,芝士是紐西蘭進口產品。很多產品使用的是法式配方,經過了多方改良,比如巧克力慕斯,使用的比利時可哥粉海量為58%,不太苦也不太甜,中間還加了一層樹莓層來緩解巧克力苦味,吃起來有種霜淇淋的爽利口感。

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