在2013年，英國林肯郡一家餐廳早前推出一款號稱“全球最辣”的咖喱，已吸引眾多食客前去挑戰，然而至今只有55歲的醫生伊恩·羅茲韋爾成功將一整份咖喱吃完。由於咖喱實在太辣，羅茲韋爾在挑戰中途甚至被辣出了幻覺。
這款全球最辣咖喱的辣度高達600萬史高維爾單位(辣度單位)，其製作材料中包含20根全球第二辣的辣椒。廚師在製作咖喱時，需要帶上護目鏡和面罩。這是39歲的英國人尼克·伍茲培育的辣椒新品種"無限"，獲得吉尼斯世界紀錄認證，接棒產於印度東部的"魔鬼椒"，成為世界最辣辣椒品種。
是不是一提到咖喱，第一反應就是泰國菜？那你就錯了，其他國家的咖喱招牌菜也是不容小覷噠！
4、馬來西亞咖喱——一般會加入芭蕉汁，椰絲椰漿等當地特產。當地華人多配以雞肉，豆芽等，放入麵包裡，就是有名的咖喱麵包啦。
5、日本咖喱——日本與印度雖然同處於亞洲，但日本人吃的咖喱卻是到了明治維新時期才由歐洲傳入的，後期經過精緻細膩的轉型。日本咖喱甜味較重，除了拌飯，還作為烏冬面和拉麵的湯底。
6、斯里蘭卡——與印度咖喱同樣有悠久的歷史，由於斯里蘭卡出產的香料品質較佳，做出來的咖喱就似乎更勝一籌。斯里蘭卡咖喱肥牛粒煲，運用到的香料很豐富，難怪香濃非常，但辣味就較印度咖喱淡，而吸收了咖喱精華的肥牛粒，每一口都能令你充分體驗咖喱的獨特香味
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