潮人說
這是寶安本地土著的大本營
在寶安，判斷你是不是本地人只需要一個問題：“知道東山茶寮嗎？”
那個藏在民居社區裡，名字聽起來很臺灣范兒的客家菜小店，已經低調地火了21年。如果你不知道，那肯定是新來的~
如果知道，果斷請“寶安人”去吃吧，談生意什麼的多半能成。
這是一家需要坐在樹下吃的客家菜
因為人氣實在太旺...店實在太小，每個人一到店，就沖裡面搶位置，但往往都是沒有位置的，所以一般只能坐在店外的樹下~不過有樹蔭，倒也不會太熱~
數不清一天能賣出多少碗的八刀粉
這家藏匿在住宅區小巷裡的客家菜館，一開就是21年！老闆說，反正早上7點就開始賣八刀粉，也數不清一天賣出多少碗...
關於八刀粉，還有個無聊的秀才故事~總之，把它簡單理解成豬雜粉吧~~包子覺得，最大的特色是有一股濃厚的胡椒香~
豬雜煮的很入味，熟度也把握的很好，連粉腸咀嚼起來都不會費勁！小碗只用10蚊，完全夠妹紙吃飽！
雖然放了不少胡椒，但其實不會嗆口！喝完後也不會覺得口渴，應該沒有放味精。
釀豆腐客家菜的King
驗證一家客家菜地不地道，試試釀豆腐就可以打分了！
豆腐是直接在店裡磨豆做的，填了不少蝦米和鮮豬肉，表皮炸得金黃，裡面仍然很嫩~伴著特調醬汁，一塊豆腐就可以吃一碗飯！
豉油王吹筒仔古惑仔
其實吹筒仔實就是小魷魚啦~小魷魚沒大魷魚那麼有韌勁，肉質會更嫩！一口一個剛好～
每天價格都在變，你永遠猜不到去的那天多少錢一份...
蔥油手撕雞貼心範
人氣爆棚的蔥油手撕雞一份是半隻，但要賣到53蚊~價格有點小貴！
蠻貼心的把雞皮雞肉分開了~雞皮很滑，不會肥膩~
老闆是河源紫金人，雞也用的是當地品種，肉灰常緊實，每一口都帶著蔥油和芝麻香！
姜蔥牛百葉吃不起
據說老闆每天都是一大早跑去市場買最新鮮的牛百葉，吃起來的確要比平時吃的更爽脆~
雖然味道不錯，但這裡應該不會成為我宵夜的選擇！平時宵夜總要來份姜蔥炒牛百葉，再加兩隻啤酒才算完美~然而，它家這一份就得68蚊...鵝且，份量實！在！不（tai）！多（shao）！
白灼豬肚簡簡單單
一直覺得豬肚的最佳吃法是白灼，燙熟就吃，太複雜的做法反而破壞它的口感！
標配兩種醬，完全不同的口味！
客家人出奇的愛吃醬油！拌面要醬油，炒菜要醬油，連吃個豬肚也不例外~
憋問我為什麼沒有整盤的照片！分量真的太少了！感覺才吃了沒幾口，還沒來得及拍照就吃完了，迷醉啊……
對了，可以問店員要一份紫金辣醬，簡直不要太香！不過吃多了感覺又鹹又辣...
它家價格是略貴的，這一桌就要300+！不過，在深圳算是難得正宗的客家風味！
院子裡有大樹，店裡面也有一棵！一直到現在，依舊有人吃飽後會去敲敲這棵樹，看它是真的還是假的～
記得小時候總跟著父輩們來這大榕樹下吃飯，那時候還沒有空調，吃飽了就坐樹下逗鳥乘涼～21年過去了，一切還是當年的模樣……
探店資訊
【店名】東山茶寮
【人均】66元
【營業時間】7:00-21:00
【地址】寶安區新安十九區靈新一巷29號
【路線指引】導航-東山茶寮；公交-靈芝園新村（原恒豐中心）下公交後，右轉就會看到這個社區閘口，走進去就到了~