潮人說
在節奏如此快的深圳，
原來還有這樣慢工出細活的老味道。
混跡在各種吃貨群裡，常見人Po出這個大“簸箕”。
剛開始還覺得像攤煎餅，後來才知道是腸粉！
吃過那麼多布拉腸、抽屜式拉腸，
你有見過竹窩腸粉嗎？
竹窩腸粉
用直徑一米左右的“圓簸箕”，把米漿細細勻開，
薄薄的一層，還透著竹窩的紋理。
撒上不同的配料，再送進蒸籠。
有著好幾百年歷史的竹窩腸粉，
現在已經很難見到了……
因為蒸籠內每次只能放一個竹窩
蒸完一個才能做下一個。
吃的人嫌等太久、賣的人嫌出品慢掙得少。
在生活節奏越來越快的現在，
只能被出品更快的布拉腸和抽屜式腸粉所替代…
竹窩出籠後
師傅嫺熟地用膠板沿窩邊把腸粉卷起
切件上碟
刷上薄薄一層花生油，就可以享用啦~
其實竹窩腸粉在原料上
和其它幾種腸粉沒有多大區別
唯一不同的就是這個一籠一窩的做法
讓腸粉能夠受熱均勻，做出來的腸粉又滑又韌
而且吸收了竹子淡淡的天然清香
淋上老闆自己調的醬料，
就算是一份普通的齋腸也美味無比~
還有非常加分的自製剁椒和辣椒醬
一個香，一個辣
配在一起完美
剁椒醬是老闆自己炒的，
會更辣一點，分分鐘秒殺國民女神老乾媽~
腸粉可以選的口味挺多~
在一碗泡面都要5塊錢的現在，
4 -10塊的價格讓人感動得淚流滿面…
據說，店裡人氣最高的是
玉米蛋腸、傳統蝦米腸和豬什腸
反正我們都試了試
每一種都很nice~
三種人氣腸粉
來吃個腸粉，竟然幾經波折，道路極其坎坷
頂著逆天的烈日，好不容易才找到這家小店
剛坐下就開始下暴雨
五分鐘後居然停電
做腸粉的米漿還用完了……
然而沒有什麼能阻擋吃貨追尋美食的腳步
等！！一直等到來電，等到天晴
坐在不斷滴水的樹底下，開始了“光碟運動”
放心，我不是個吃獨食的人，
臨走還打包了15盒帶回公司給小夥伴！
不過，儘量還是在店裡吃新鮮出籠的哦，口感會更好~
也默默祈禱老闆能一直堅持下去，
畢竟這樣慢工出細活的老味道實在不多見了……
店名石磨竹窩腸粉
地址：寶安區興華一路富怡花園底商
人均：6元