說到進補，人參是很多人的優先選擇。人參本身的藥效多，只要做一個簡單的配製，功效就能擴大更多。《神農本草經》中就記載人參有5大功效。
「一、人參的五大功效」
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1、補五臟——補氣
人參對五臟都有很好的滋補效果。尤其是針對這些症狀↓↓↓
心：心悸、心律不齊
肝：疏泄不利、大氣下陷、精神委頓
脾：消化不好、大便溏瀉、四肢無力
肺：氣短、肺氣虛
腎：腰酸膝軟、性功能下降
2、除邪氣——增強免疫力
人體補正之後才能祛邪。腫瘤病人和手術大病之後的人可以用人參補正氣。長期慢性☆禁☆病，比如慢性支氣管炎、肺心病、哮喘、慢性胃腸病等這些屬虛損的，都可以用人參提高抗病能力、防病能力和禦病能力。
野山參產在原始森林，屬於自然生長的人參，藥力最強，但數量極少，所以價格昂貴。園參屬於人工栽培的人參，藥理相對弱一些，但勝在價錢便宜。目前，一些人參飲片多屬於園參製品。
園參種植之後，會切成飲片泡制使用。生曬參是把鮮參清洗乾淨後，用烘乾設備烘乾或曬乾的人參。它原汁原味，不溫不燥，功效較好。白糖參就是把人參洗淨煮後並用排刷或者針刷戳上眼，在糖水中浸泡，浸完以後曬乾，功力稍弱。紅參的加工方法是用人參經過浸潤、清洗、分選、蒸制、晾曬、烘乾等工序加工而成。較溫燥，補益的效果更強。急救的時候用得比較多。
【人參銀耳湯】
原料：生曬參5克，銀耳50克
做法：烹飪前，先把銀耳沖洗乾淨，以溫水泡軟後去除硬蒂，再加入生曬參，放入鍋中煎煮。待銀耳變軟溶化後即可出鍋食用。
功效：這樣搭配不溫不燥，又補陰又補陽，吃完也不上火。腫瘤患者可長期服用，慢性☆禁☆病病人只要感覺不是非常燥熱也可以吃。
3、安精神、定魂魄、止驚悸——調精神
精神不安定的時候，心裡特別焦躁，或夢多失眠都可以服用人參。從現代藥理上來說，人參對神經有抑制和興奮作用，有雙向作用。由於虛，精神不足，膽小害怕，舌頭不是特別紅或舌苔非常黃的人，都可以食用人參。
【治失眠方】
原料：生地參10克，熟地10克
做法：洗淨後一同放入鍋中煎煮。
功效：人參和熟地都是又可以當食物，又能當藥品的藥，熟地的量還可以加到20-30克，有很好的安神作用。在睡前服用，對虛證失眠有安眠作用。如果真的虛的時候，服用當天就會有效，比較重的時候，連續服用兩三天就能慢慢睡好了。到了睡眠變得不錯時，藥量可以逐漸減少讓身體適應，不能突然停藥。
4、明目，開心益智——健腦益智
如果你是長期事從電腦工作的人，經常兩三點睡覺，長期腦力勞動的人，非常適合食用人參。還有一些上了年紀的人，發現有輕度腦萎縮、輕度癡呆症的患者，早服用人參也可以延緩病症。
按現代醫學研究，人參還可以提高人體抗應激的能力。抗應激能力是人體在緊急狀況下，機體要快速地動員，來應付突發事件的能力。
【補腦方】
原料：白參3-5克
做代茶飲。
5、久服可輕身延年——抗衰老
一些老年人可能會感覺腿腳沉，吃人參可以變得輕快些。人參還可以降脂、降糖、降低心臟耗氧量、調節內分泌、調節性腺激素，對老人的身體健康也有很大的作用。
「二、四季參茶」
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春季：人參+綠茶
夏季：人參+綠茶
秋季：人參+烏龍茶
冬季：人參+紅茶
春天和夏天用綠茶和3克生曬參同泡，秋天用烏龍茶泡生曬參，冬天用紅茶泡生曬參。
「三、如何經濟健康吃人參？」
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人參的價格較高，普通大眾可以將參須曬乾，打成粉，一天吃兩克。參須還可以燉服、嚼食、沖茶、泡酒、煎煮，效果不比生曬參差。
研究表明，人參主要的藥效成分是人參皂苷，人參皂苷含量多是在人參的皮質裡，參須的皮質較多，且價格實惠，更適於大眾日常食用。
「四、人參誤用危害大！」
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以下5種人不能食用人參：
1、氣滯者。總是生氣，總覺得胸腹脹滿，憋得慌的人，服用人參後氣滯會更嚴重。
2、上火者。有熱上火，舌頭為紅色，舌苔黃，總是口腔裡生瘡，眼睛也總是紅的人。
3、濕熱者。身上困頓，舌頭為紅色，舌苔特別膩、黃、厚的人。
4、陰虛陽亢者。走路不穩當，感覺天旋地轉，血壓較高的人。
5、血瘀者。血瘀特別重的，舌頭有紫斑的人，如果不搭配別的藥，是不能單獨吃人參的。
另外，人參雖好，可是也不能過量食用，一天吃3-5克即可。
如果過食了，需要馬上停用。如果症狀還沒緩解，可多吃點蘿蔔。如果過食的量較大，可用蘿蔔籽煮水喝。因此還要注意，在服用人參的同時不能吃蘿蔔。
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