“酒困路長惟欲睡，日高人渴漫思茶。”蘇軾用這句詩來表達他對解渴的渴望。並以“休對故人思故國，且將新火試新茶”表達了對國故的思念之情。茶作為一種載體往往能夠表達一個人的思想感情！
那麼我們怎樣才能品味出其中酸甜苦辣的意境呢？許多時候茶因人而異，往往不同的人品出來的味道是不一樣的，至於是什麼意境，可能只有本人知道了吧。那麼，我們該如何品茶呢？
一、環境的選擇
許多人之所以能夠體會到茶的意境，這與環境是分不開的。如果是一個喧囂的環境下，你手握一杯清茶，相信也一定無法靜下心來去仔細品味它的吧！
所以，我們品茶的時候要選擇一個清雅而寧靜的環境，最好是在鬱鬱蔥蔥的大自然中，鳥語花香，然後放下心中的躁動，聞聞鳥語花香，才能有利於品味茶中的獨特！
二、溫杯與燙壺
品茶可是很有講究的，可不能與喝水一樣。直接燒開就喝，如果是這樣的話，也不叫品茶了，而是叫做喝茶！
品茶，顧名思義是要注重細節。當我們要泡茶之前要用開水燙壺與溫杯，因為壺中高溫能夠除去壺中的異味，而且熱壺有助揮發茶香。
三、高沖低泡
我們在沖泡茶葉的時候要記住，要選擇高處將熱水緩緩傾斜倒入壺中，泡茶的時候要選擇低泡。
為什麼呢？因為高處水流下來能夠帶動茶葉的翻滾、散開，以更充分泡出茶味更能讓其在熱水裡留住茶的香味。泡好之茶湯即可倒入茶盅，此時茶壺的壺嘴與茶盅之距離，以低為佳，以免茶湯內之香氣無效散發
四、聞茶香
品茶首先要聞茶，茶入鼻，方能知茶之香！茶香仿佛會融入你的身體，讓你整個人突然精神煥發。
那麼如何聞茶呢？首先我們緩緩端著杯子至鼻尖下，輕輕吸一口，讓茶的香味進入你的嗅覺，然後緩慢呼吸，讓茶的香味在體內穿梭！
五、品茶
講了這麼多，終於到最關鍵的一個環節了！那就是品茶，品茶不是慢慢喝的意思，其中有著許多的道理哩！
首先端起茶杯放入嘴唇邊，然後微微呷一小口，在口中展開，仔細感受一下口中的芳香，如果閉目感受的話，可能感覺更加深一些！“品”字三個口，一杯茶需分三口品嘗，且在品茶之前，目光需注視泡茶師一至兩秒，稍帶微笑，以示感謝。
茶文化是中華五千年歷史的瑰寶，如今茶文化更是風靡全世界，有興趣的你可以多多學習。